小零食之干脆面（小零食之干脆面做法介绍）

食材：细挂面一小把、玉米油一汤勺、生抽一汤勺、蚝油一汤勺、孜然粉一小勺、腌料一汤勺、白糖一小勺、胡椒粉适量、麻辣鲜适量，我来为大家科普一下关于小零食之干脆面?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

小零食之干脆面

食材：细挂面一小把、玉米油一汤勺、生抽一汤勺、蚝油一汤勺、孜然粉一小勺、腌料一汤勺、白糖一小勺、胡椒粉适量、麻辣鲜适量。

将挂面煮至约八成熟。

凉水冲凉充分沥干水分，可以沥水后再用厨房纸吸一下水。

放入盆中，先加入食用油翻拌，再加入所有调料进行翻板，喜辣的朋友可以加适量辣椒粉。

将所有调料充分拌匀。

平底锅中倒入比炒菜多一点的油，将面条尽可能的摊薄，量多可分次煎炸，中小火煎炸。

煎制一面定型后再翻面。

两面煎至金黄定型无白心，趁热在表面均匀撒少许麻辣鲜转至凉架上，冷却后会更加酥脆。

调料的量，按个人口味加减，不宜过咸。