小苏打粉让鸡爪发胀（酸辣柠檬凤爪）

没有凤爪的夏天是不完整滴，各种口味整起来！分享一个网红口味。

By 戒咖啡

用料

• 鸡爪 1斤
• 柠檬 1个
• 大葱 半根
• 料酒 2勺
• 老姜 3片
• 米醋 1勺
• 生抽 2勺
• 小米辣 5个
• 老抽 大半勺
• 蒜 两瓣
• 香醋 两勺
• 白糖 大半勺
• 食盐 2匙
• 嫩芹菜 3根
• 洋葱 半个
• 香叶八角花椒 适量
• 香菜 3根

做法步骤

1、材料洗净。洋葱切丝，小米辣切圈，芹菜切段。

2、给洗净的鸡爪剪指甲。

3、冷水下锅，放姜片葱段料酒去腥，大火煮开后小火煮10分钟，泡5分钟。

4、煮好的鸡爪过凉开水，洗去多余的油脂。

5、用✂️剪成两半，便于入味儿。

6、一碗水，放入香叶几片，八角一个，花椒10颗左右，煮10分钟（水变黄），滤过大料把水放凉备用。

7、调个汁：两勺生抽，两勺香醋，大半勺老抽，一勺米醋，一勺白糖，两匙盐，三勺白开水。

8、把鸡爪放入放凉的大料水中。

9、放入洋葱丝和芹菜段

10、放入蒜片和小米辣，香菜段

11、放入调好的料汁，挤几滴柠檬汁。

12、抓拌均匀，铺上柠檬片。

13、盖好盖子，放冰箱冷藏室放4个小时以上就可以吃啦。

小贴士

鸡爪煮好后要过凉开水，口感会更q弹

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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