奶香云朵吐司的做法(奶香云朵吐司的做法步骤)
食材:高筋面粉260克,鸡蛋40克,鸡蛋液15克,牛奶75克,淡奶油60克,糖30克,酵母3克,盐3克,黄油30克,我来为大家科普一下关于奶香云朵吐司的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
奶香云朵吐司的做法
食材:高筋面粉260克,鸡蛋40克,鸡蛋液15克,牛奶75克,淡奶油60克,糖30克,酵母3克,盐3克,黄油30克。
首先将除了黄油以外的面团先揉到不完全扩展阶段,加入黄油后再揉4分钟左右,这样就能拉出完整的手套膜了。将面团平均分成6份,揉圆,松弛10分钟。
取一个面团,压扁,擀长,进行一次擀卷。一般从上往下卷,收口即可。
再把面团擀长,进行第二次擀卷,擀成40-50厘米左右,从上到下卷严实,但不要用力。
放入吐司盒,用烤箱来发酵,温度设定50度,底上放一盆热水,将吐司放入,烤箱门微开。
发酵完毕,取出。同时开始预热烤箱175度。在吐司表面均匀轻柔地刷上全蛋液。
一定要等预热到位后才能放入烤箱。设置170度,36分钟。记得上色后及时加盖锡纸
时间到,立马出炉。倒出吐司盒,完成。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com