未来乡村民宿发展的意见与建议（建百间民宿深挖本土IP）

近日，佛山市委农村工作办公布入选“2020 年佛山市乡村振兴示范村建设单位”名单，丹灶镇塱心村位列其中。

乘着乡村振兴的“东风”，坐落于“有为水道”之上的塱心村将获1000万专项资金扶持，未来将围绕已启动的谭家湾佰里院项目为核心，深挖谭家菜、粤曲、绉纱等传统文化元素，古村落也将迸发出新时代最璀璨的光芒。

启动改造项目

活化古村落焕“新生”

塱心村位于丹灶镇南部，与西樵接壤，南为广明高速，西为樵丹北路，拥有突出地理区位，是著名的“绉纱之乡”，同时因作为清朝榜眼谭宗浚故里而闻名。村内河涌交错，鱼塘星罗棋布，每走几步，便能觅得一处青青柳岸，遇见一处美好。

塱心也是著名的“绉纱之乡”。受访者供图。

在城市化进程不断深化的当下，钢筋水泥“森林”不断簇拥而起，而塱心村像一个屹立于时光长河之外的长者，青石板路在脚下延长，小桥流水依旧。塱心，古老的乡村文明在这里被传承与发展，演绎出不一样的风采。

近年来，丹灶镇大力实施乡村振兴战略，拟以“有为水道”为轴线，以水道沿线村落为主体，全面统筹规划，提炼“人文相似、历史相通、水道相连”为文化内涵，通过水道和绿道慢行系统的有机结合，连点、连片创建乡村振兴示范区，打造以田园水乡、人文品牌开发、生态修复三位一体的乡村振兴文化项目。

保存完整的古村落样貌，是塱心村宝贵的财富。

而塱心村作为“有为水道”的重要节点，将肩负起更大的责任与使命，也将面对更多的思考与创新。自去年5月，塱心村对谭家湾片区进行摸底调查，确定改造提升方向。同年7月，塱心村谭家湾改造项目正式启动，短期内将对片区历经岁月的古村落进行活化，使其重新焕发生机。

计划三年建成百间民宿

打造城市里“休憩地”

漫步谭家湾，沿着村道拾步而上，从整洁靓丽的雅致村宅，到原汁原味的岭南建筑，再到静谧古老的百年老街，这里仿佛现代工业文明尚未“叨扰”的一处乐园。据村中长者介绍，这里在清朝时，曾凭借优越的水道交通，成为往来客商走南闯北的不二歇脚点，当时也有着塱心“小广州”的美称，其过往的繁华岁月可见一斑。

漫步塱心村，每走几步，便能觅得一处青青柳岸，遇见一处美好。

“经过前期调研，谭家湾现存建筑风格多样，既有岭南风格的古建筑，也有红砖红瓦的民居，接下来将进行统一风格，以岭南建筑风格为‘主调’。”塱心村党委委员黎培和表示，今年已开始着手通过置换、租赁、闲置地活化等方式，对北面涌沿岸部分民居进行改造，建成3栋具有岭南风格的庭院，未来将不断复制做法，计划三年内建成百间统一风格的民宿，将塱心村谭家湾打造成城市里的一片“休憩地”。

据介绍，目前所建成的建筑，均由传统木匠精心打造而成，整屋未用一颗钉子。“越是传统的，越是显得珍贵。”项目相关负责人表示，未来还将对北面涌开展河岸提升工程，提升人居环境的同时，不断提高周边环境“颜值”，为接下来整体改造工作开展夯实基础，也为乡村振兴的不断推进提供助力。

新建的岭南风格庭院。受访者供图

深挖本土IP

打造“一河两岸”风光

除了大力发展岭南风格民宿，未来塱心村还将深挖谭宗浚、“谭家菜”、绉纱等本土传统“大IP”，将其镶嵌在乡村振兴这条“彩带”上，再次散发出迷人的光芒。

作为塱心村本土著名人物，谭宗浚于1874年高中榜眼，授翰林编修，历任四川学政、云南粮储道权按察使等。谭宗浚一生酷爱珍馐美味，自创“谭家菜”融合粤菜、京菜风格，也成为中国最早的知名私房菜之一。

“目前计划翻修谭宗浚旧居、修建谭家菜馆，希望能将谭家湾打造成私房菜的‘朝圣地’。”黎培和表示，其中谭宗浚旧居将按照北京四合院风格设计，同时将积极参与市政府投资拍摄连续剧《谭家菜》的制作，争取擦亮谭宗浚、“谭家菜”等“招牌”。

谭宗浚旗杆夹石。

未来，塱心村谭家湾将紧紧围绕“本土IP”，以“岭南水乡度假休闲胜地”为定位，计划打造“榜眼巷”等仿古商业街，充分挖掘文旅资源的同时为商业发展赋能。同时，将围绕绉纱园、“水上十三行”等定位规划，打造“一河两岸”风光，进一步活化传统文化，增加村民收入。

“塱心村内工业企业较少，村民主要收入主要依靠养殖、种植业为主，乡村文明保存良好。”黎培和表示，结合乡村振兴发展战略，塱心村因地制宜，在保护农业生态的前提下，将充分利用相关专项资金，对村内河涌、村道进行升级改造，同时引入“乡村 平台”模式多元化开发农村资源，大力发展文旅、民宿等相关产业。

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来源 | 珠江时报记者 吴泳

编辑 | 佛山新闻网 杜嘉雯

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