酸柠檬的做法（酸柠檬酿出甜）

金秋十月，又到了柠檬丰收的季节在重庆市潼南区柏梓镇，一串串成熟的柠檬挂满树梢，田间地头，妇女们将柠檬采摘后装进筐里，再由运输车送到加工基地10月23日，以“‘柠’聚世界，筑‘檬’未来”为主题的2020中国·重庆潼南国际柠檬节在这里拉开帷幕来自四面八方的客人和周边乡镇的种植户们齐聚，一起欢庆柠檬节，品尝这“酸”柠檬酿出的“甜”日子，我来为大家科普一下关于酸柠檬的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酸柠檬的做法

金秋十月，又到了柠檬丰收的季节。在重庆市潼南区柏梓镇，一串串成熟的柠檬挂满树梢，田间地头，妇女们将柠檬采摘后装进筐里，再由运输车送到加工基地。10月23日，以“‘柠’聚世界，筑‘檬’未来”为主题的2020中国·重庆潼南国际柠檬节在这里拉开帷幕。来自四面八方的客人和周边乡镇的种植户们齐聚，一起欢庆柠檬节，品尝这“酸”柠檬酿出的“甜”日子。

目前，潼南区种植柠檬32万亩，年产量28万吨，综合产值达33亿元。柠檬改变了乡村的面貌，也改变了妇女们的生产生活。

产业进了村 村民有点“肥”

柏梓镇龙口村党支部书记、主任张明荣连续三年都到柠檬节现场值勤。说起柠檬带来的变化，张明荣脱口而出：“现在我们村村民可有点‘肥’。”

前几年，全国柠檬领军企业“汇达柠檬”承包了龙口村的土地种植柠檬，现在在家的龙口村村民基本都在基地务工，套袋、摘柠檬、挂杀虫板……每天能挣50元至100元。

“有这样的收益我们蛮高兴了。”48岁的程国强因电击失去了左臂，外出就业困难，他便和妻子王瑜到基地做了柠檬树管护员。“平时我摘柠檬他就背柠檬，我挂防虫板他就组装。”王瑜说，他们在基地务工每年能挣4万多元，家里的5亩田地也承包给了“汇达柠檬”，每年还有4000元左右的土地流转收益。“以前自己种地马马虎虎够吃，谈不上发展，现在能给孩子提供更好的成长环境，心里也踏实了。”与大多数外出打工的村里人一样，50岁的万大英为了养家，前些年去了西藏打工，现在也回来在柠檬基地务工，“家门口也能挣钱，不准备出去了”。

腰包鼓了，村民们有了更多时间享受生活。柠檬节开幕式现场，金盆村62岁的姜华碧被妹妹姜华玉搂着拍起了抖音短视频。“土地承包了，国家对60岁老人每月还有补助，日子好过了也要让别人羡慕羡慕。”姜华碧说。

种植现代化 她们变身车手、飞手

在前不久举行的重庆市巾帼农机手“双学双比”技能竞赛活动上，小渡镇刘家村4社的朱孝琼一举夺冠。消息传回潼南，“同心姐妹”群里沸腾了。

38岁的朱孝琼在重庆盆博农业科技有限公司工作，两年多前考取了耕地拖拉机驾驶证，成了基地的一名女车手。“基地2000多亩地，每年我能打800亩至1000亩，一年有3万多元收益。”朱孝琼说，她还会做一些嫁接、管护工作，成了一名真正的技术工人。

机械化程度高，是潼南柠檬种植的一大特色。不仅有耕地拖拉机、遥控打土机、割草机等，最新研发的农用无人机也登上舞台。

30岁的陈维维是潼南区第一批取得农用无人机飞行执照的“飞手”。2017年，潼南区佳和机械种植专业合作社购买了16架无人机，在家做全职妈妈的陈维维报名参加了学习并顺利毕业，成为一名无人机“飞手”。“合作社有飞行任务时我就出工，没任务时就在家照顾孩子。”陈维维说，现在她的日子很充实。

合作社理事长杨华告诉中国妇女报·中国妇女网记者，目前已有柠檬种植公司与合作社合作，合作社也正在做实验，探索一套科学的柑橘等厚叶片作物的施药方法。

致力精深加工 柠檬产品走向世界

在潼南，柠檬产业的起伏，牵动着300多家经营主体和超5万名果农的喜怒哀乐。小小的一颗柠檬背后，一条综合产值超过33亿元的涉农产业链正愈发壮大、健全。

柠檬果汁饮料、柠檬面膜、柠檬蜜饯……在潼南，各类柠檬产品远销俄罗斯、柬埔寨、南非、香港等30多个国家和地区，产品出口占到了全国一半以上。今年受新冠肺炎疫情影响，柠檬外贸商品转内销，柠檬蜜茶、柠檬精油等潼南柠檬产品，也屡屡成为受消费者青睐的“爆款”。

“今年前8月，我们企业国内市场销售额同比增长35%。”汇达柠檬副总经理徐小玲说，为尽快适应国内市场需求，企业研发出了新产品，精深加工与鲜果在销售总收入中的比例由2∶8转变为8∶2，附加值提高了10倍。

妇女们的收益也有了显著增长。汇达柠檬鲜果分级车间里，眼疾手快的代琼英每月能挣七八千元，她还将村里的4名姐妹介绍到了公司上班。

为促进柠檬产品销售，潼南区搭建了“中国柠檬交易网”“中国柠檬交易中心”等平台，建成了阿里巴巴线上营销中心和天猫、淘宝、京东等多个网络销售平台旗舰店，建成了阿里巴巴“潼南绿”智慧市场、“潼惠网”电商平台，并发展了本地经销柠檬的电商主体20余家。

柠檬节开幕现场，潼南区消费扶贫公益电商服务平台潼掌柜的金牌带货主播谢倩如的直播间里，柠檬面膜是热销产品。在潼掌柜开展的100场战“疫”战贫直播中，谢倩如已参与了60多场。“柠檬产业给了潼南姐妹更多选择，更高收益。”谢倩如说，作为一名公益带货主播，她乐意用自己的影响力，推动柠檬产品销售。

柠檬成了潼南的名片，也成了潼南人的骄傲。2019年，潼南柠檬实现线上交易近200万单，销售金额达4000万元。酸酸的柠檬产业，为潼南人带来了甜甜的日子。未来，潼南区还将以柠檬深加工为重点，争取用3年至5年时间打造出以潼南为中心的百亿级柠檬产业核心发展区。在今年柠檬节上，潼南区还发布了《国际柠檬产业协同发展联合行动宣言》，宣布将携手重庆市大足区和四川省安岳县共同打造全球柠檬金三角，推动中国柠檬产业走向世界。

来源：中国妇女报