功夫茶正确流程（不要再被抖音误导了）

随着网络普及，短视频成了很多人娱乐消遣的好方法，同时也带动了很多知识的传播。其中在看抖音时，发现上面流行起了拍摄功夫茶的小视屏，节奏动感，手法精湛，受到很多朋友的模仿，但是由于短视频时间限制，所展示的功夫茶其实并不完整。在这里，咱就给大家在科普一下完整的功夫茶。

功夫茶，其实不是一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。所以传统上的功夫茶可是非常有讲究的。还有一种说法是泡这种茶的人需要会一定的“功夫”才能泡好。但是不管哪种说法，都是表明要泡功夫茶需要在沏泡的学问、品饮上做足了功课，以及常年的练习。

那要如何才能泡好功夫茶呢？

其实泡好功夫茶，关键点就在与“工夫”二字，需要泡茶的人在水、火、冲工三者中掌握好尺度。 经常喝茶的茶友都知道喝茶中水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。陆羽的《茶经》里也说过：“山水为上，江水为中，井水其下。”

所以在泡功夫茶里第一要点便是治器，包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。

其次就是纳茶，具体的操作就是打开茶叶，然后倒在一张白纸上，将粗细分开堆放，然后把最粗茶叶茶梗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的功夫就完成了。

第三步候汤，就是指等待温度刚好适合的水，水温对茶叶的影响是非常大的，温度的高低对茶叶的口感、茶汤的色泽，香气都有较大的变化，这里就不细说，所以用沸度的水冲茶最好了。

第四步：冲茶，当水烧到适合的温度后，就可以提铫冲茶了，冲茶时可以用回旋高冲，凤凰三点头，回转冲泡等手法。但是冲水一定要满。

第五步：刮沫，茶壶是否“三山齐”，水平面如何，这时要见功效了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出(冲水过多，溢出壶面是另一回事)，提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。

第六步：淋罐 盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。

第七步：烫杯 潮州土语说是“烧盅热罐”，乃是冲功夫茶中的功夫要点。

第八步：洒茶 几经数度工夫，最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀：低，快，匀，尽。

以上便是泡功夫茶的主要八个步骤。虽然动作繁杂，难度较大，但是泡茶时手法赏心悦目，心情好，茶的滋味也会好上一份。