给孩子做的滋补菜简单易学（味道鲜美的野菜）

春天来了，又到了挖野菜的季节。

住在城里的大爷大妈们闲不住了，居然跑到公园里挖野菜▼

最近这些天，如果你看到有人蹲在地上刨土，不要惊讶，他们可能只是在"偷菜"

。

好想告诉这些叔叔阿姨，野菜的营养价值并不比市售青菜高。实在想吃野菜的话，在超市买会比较放心哦。

而且，野菜拿回家，一定要焯水以后再吃呢。焯水有两个好处，一是去除野菜里的草酸、生物碱，二是给风吹日晒的野菜做个深度清洁。

下面我们来盘点下，公园里被挖的最多的野菜，看看你吃过几种~

荠菜

荠菜清炒、做汤、剁碎做馅料都可以，常见的吃法有荠菜饺子、荠菜豆腐羹(戳这里看菜谱）等。

马兰头

马兰头可以炒食、凉拌、做粥，常见的吃法有马兰头拌香干、马兰头猪肉丸等。

香椿

香椿就是香椿树上的小嫩芽，最常见的吃法就是香椿炒蛋啦。

（图片来源于网络）

众多野菜中，荠菜大概是最为人所知的一种野菜了。

荠菜吃的是它的嫩茎部分，带着一点苦，入口以后有一种自然的清香味，慢慢回甘。

荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，对宝宝的眼睛很有好处。而且呀，荠菜中还有很多丰富的粗纤维，可以促进宝宝的肠道多多蠕动，帮助宝宝轻松排便哦。

今天我们来做一道香菇荠菜猪肉燕麦粥。

燕麦中含有优质蛋白和人体所需的氨基酸，还有各种丰富的维生素！它还有膳食纤维，可以促进宝宝的肠道蠕动，让宝宝便便so easy~

燕麦虽好，但两岁以内的宝宝一次不要吃太多哦，最好粗粮细粮搭配着吃，或者跟其他食材一起吃~

充满春天味道的荠菜，加上鲜美的香菇，还有补铁小能手猪肉，我们来做一碗营养全面的燕麦粥~

菜名：香菇荠菜猪肉燕麦粥

月龄：18m

食材：荠菜20-30g、香菇2朵、猪里脊25-30g、燕麦40g

辅料：葱少许、水适量、植物油少许

工具：普通锅、硅胶刷

1.食材准备：荠菜20-30g、香菇2朵、猪里脊25-30g、燕麦40g、葱少许、水适量、植物油少许；

2.将荠菜清洗干净，放入锅中焯水；

3.将焯好水的荠菜去除根部，取叶子部分切成碎末备用；

荠菜本身就很清香鲜美,所以调味品不用放太多。

完成：

4.将新鲜香菇清洗干净，洗的时候在水里放点儿食盐，泡一会儿会方便清洗干净（如果选择干香菇，妈妈们要用流动的水把它们冲洗干净，清洗干净后放入清水里再浸泡一段时间，如果想更快的泡开，可以将它们放在热水里密封浸泡哦）；

5.将清洗干净的香菇去菇根，切成小碎丁备用；

完成：

6.锅中重新加入清水，将猪里脊洗净去腱皮，放入锅中焯水；

7.将焯好的猪里脊捞出洗净，切成碎末状备用；

完成：

8.将葱清洗干净，切成碎末备用；

9.锅中刷上一层薄薄的植物油，倒入葱末和肉末爆香（植物油、橄榄油、核桃油都可以，妈妈们可以自由选择）；

10.锅中继续加入香菇碎丁煸炒至软；

购买香菇时，要挑选菇柱较短、大小适中的以及香菇伞帽肉比较厚的，新鲜有弹性的、内部的伞折是白色褶皱的为最佳哦。

11.继续加入切好的荠菜碎末，翻炒翻拌均匀；

12.锅中加入适量水煮沸，加入燕麦搅拌均匀，再用小火煮2分钟左右；

13.撒上葱花，搅拌均匀就可以出锅啦~

荠菜味道鲜美，加上营养丰富的燕麦，还能做成美味的粥哦~口感虽然没有米粥细腻，但这绝对是锻炼宝宝咀嚼能力的好辅食。补充营养又提高咀嚼能力，一举两得，棒棒哒！

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