怎么做肉丸才q弹（肉丸子家常又q弹的做法步骤）

所需要的原材料：鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克），我来为大家科普一下关于怎么做肉丸才q弹?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

怎么做肉丸才q弹

所需要的原材料：鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）。

将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。