煎温泉蛋做法（温泉蛋的做法大全）

温泉蛋顾名思义是因鸡蛋在温泉里煮成而得名，在温泉中泡煮的鸡蛋，煮至半熟，蛋白刚好凝固，蛋黄则呈半溶状态。豆腐脑般的蛋白里裹着浑圆鲜黄剔透的蛋黄，就如传说中的琼浆玉液，香爽入味的蛋白、滑嫩可口的黄金蛋心，溜进了嘴里，滑入胃里，让人感觉吃了但也像没吃，但是又确实是吃了，口里回味美妙。怎样做出如此美味的温泉蛋呢？下面小编就详细为您介绍温泉蛋制作方法。

【温泉蛋怎么煮】温泉蛋的做法大全 温泉蛋怎么做 温泉蛋做法详解

温泉蛋的做法 温泉蛋怎么做 温泉蛋制作方法详解

温泉蛋是一种水煮蛋的做法。 因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋清还是液体，可蛋黄已经凝固了，味道很独特。这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。

温泉蛋的做法大全

一、基本介绍

很多做法都是用白开水直接煮蛋。这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固，蛋黄完全不凝固的时候，从水中取出。敲开蛋壳，倒入放入碗中。 蛋清为乳状半凝固状态，全白。蛋黄被完全包住。

二、温泉蛋怎么做

因为蛋黄超过60°C即可凝固，蛋清在80°C以下不会凝固，所以控制在水温60-80°C之间即可做出温泉蛋。

利用保温瓶或焖烧锅制作温泉蛋：

1.把水烧至75°C（掌握不好温度的请购买厨房用温度计）。

2.把鸡蛋，75°C热水放入保温瓶或焖烧锅。

3.等待30分钟敲开蛋壳，淋上酱油食用。

三、日本温泉蛋的简易做法

1.把蛋直接放入电饭煲中。

2.调到温泉蛋一栏。

3.25分钟-30分钟即可拿出。

4.浸入冷水。

5.然后打一个蛋入碗。

6.放入调味汁就可以开吃了。