铁皮石斛要怎么吃最好（铁皮石斛可以这么吃）

大家知道什么叫紫萦仙株吗？是不是听都没听过，让我们的尤溪县枕峰景区林下种植基地负责人：林先生 微信【13554300835】给大家普及下知识吧。

紫萦仙株，又名铁皮石斛，很多人会把最后一个字“斛” （hu，二声调），误读成 一声调的zhen。说铁皮石斛相信基本都听过，甚至有些人很熟悉，经常吃。

应林先生热情邀请，昨天参观了下林先生的铁皮石斛生态种植基地，在森林公园景区种植的铁皮石斛哦！以下是种植园一角，是不是很有创意。

如果你经常吃铁皮石斛，你知道吃它有什么作用吗？是不是要说吃货的世界我们难懂！没关系，我这就为大家讲解讲解。

1、滋阴清热，滋阴生津一向被认为是铁皮石斛最大的药性物点,历代医家在用铁皮石斛治病时也多取其“滋阴生津”的功能,因为改善人体的阴虚的症状,主要是通过“滋阴生津”来实现的。

2、提高抵抗力，铁皮石斛颗粒（TPSH）可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性，并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，提示TPSH无论是对非特异性免疫功能，或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能，均有一定的提高作用。

3、降血糖作用：铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。

以上就是吃铁皮石斛的主要作用。

《中药大辞典》中有记载说，铁皮石斛比较耐煎熬，单一使用时，需要长时间煎煮，才能发挥其药效。这也是我们本文重点强调的。现在很多人都是拿铁皮石斛去炖肉汤，特别城市里面生活的人，日常生活简便快速，可能煎熬半小时不到或者高压锅压一下应付着吃，这样吃铁皮石斛一点营养都没有，吃了等于没吃。不过这也是城市人群一个大问题，日常生活节奏很快，只有那么一点时间吃饭，也无法精心去做一顿饭，更别说长时间煎煮一道营养丰富的汤。注：铁皮石斛在使用时，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起使用，否则，会产生不良后果。

林先生生态种植铁皮石斛已经数年时间，经验很丰富。他说他们有办法可以解决以上问题，就是将现场采摘的新鲜铁皮石斛，通过清洗，除菌，然后榨汁把铁皮石斛汁装入饮水瓶作为饮料食用，效果比炖不到半小时的铁皮石斛汤营养价值高。完全可以满足现在城市人的生活需求。生活节奏越快我们就需要更多便捷的做法。

尤溪枕峰森林公园铁皮石斛基地的这个创新思路备受广大消费者认可，一时间很多客户直接到他基地直接采摘，参观，现场体验鲜榨铁皮石斛。在基地工作人员指导下，有些直接采摘新鲜或者购买新鲜铁皮石斛回家自己榨汁。

传统农业的创新思路很多，但是最终还是要迎合消费者需求，解决消费者问题为中心开展创新。经过非正式的交流后，我们觉得林先生在铁皮石斛产品上的创新是很值得我们新农人的借鉴，从客户需求，了解市场状态为起点。

最近几年，铁皮石斛市场越来越热，很多外省游客慕名而来，但是真假还是不懂得辨别。下面是林先生给我们讲解的铁皮石斛简单辨别方法：

1、外形辨别：优质的铁皮石斛表皮为铁绿色（这也是铁皮石斛名字的由来），鞘皮（即最外层表皮）完整，并有明显黑节（因此铁皮石斛又名黑节草）。就近观察，其分节鲜明，节短而多，且粗壮，两头细中间粗。就茎部形状而言，铁皮石斛茎越粗越好，同时优质的铁皮鲜条一般都偏短而非偏长。这是外行人辨别的基本方法，一般外观以此辨别即可分辨好坏。

2、胶质要多，形状卷得严实，卷的圈术多；石斛香味重，嚼下去胶质多为之上品。其中香味为评价石斛的最重要的标准 。

如果对铁皮石斛有兴趣可以跟林先生请教。

如果以上知识对你有帮助，请给小生点个赞，谢谢！

我是新农人，农联社创始人，呦砖家专注农业互联网发展，公众号【yzj9191】