正宗小吊梨汤的做法（老北京小吊梨汤）

By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 雪梨 800g（约3个）
• 开水 1.5L
• 话梅 3颗
• 冰糖 10-30g
• 枸杞 5g
• 银耳 30g

做法步骤

1、梨子用盐水泡会儿，再搓洗干净后削皮

2、注意，梨皮不要扔，留下，果肉要去芯，再切成小块

3、干银耳提前1小时泡发，如果是用鲜银耳，可直接洗净，手撕或者切成小块

4、梨块、梨皮、银耳、冰糖、话梅、枸杞，再倒入1.5L开水，煮沸后转小火熬煮30分钟，过滤掉汤渣，即可饮用

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