瑶柱蒸鸡蛋羹家常做法(原创瑶柱虾米蒸水蛋简单又美味)

瑶柱蒸鸡蛋羹家常做法(原创瑶柱虾米蒸水蛋简单又美味)(1)

水蒸蛋-中国人都知道的家常菜,也是每个孩子添加辅食时吃得最多的一样食物。据说小孩子最好每天能保证一个鸡蛋的供给,有利于脑部以及身体的成长发育。用鸡蛋做成蛋羹,就更有利于吸收。我家娃喜欢吃蒸水蛋,我也就经常做鸡蛋羹,做好的蛋羹配搭各种各样的材料,味道都是一样的好。这次加了瑶柱和少许虾米,味道更显鲜美和营养。

瑶柱蒸鸡蛋羹家常做法(原创瑶柱虾米蒸水蛋简单又美味)(2)

我在市场买了活鱼,因要清蒸所以就去买葱和香菜,递给档主二元,档主当场鄙视我说:二元就想买葱和香菜?我愕然,二元买不了葱和香菜?最后用三元买了3根发育不良的小葱和1棵小香菜。亲们看看,水蒸蛋上面撒的那几粒葱,估计没一元也要八角。这物价还真是高,回来当笑话在朋友圈分享了。某朋友说她还是回香港过算了,在香港赚的工资都不够在大陆花。

材料:鸡蛋,瑶柱,虾米

辅料:花生油,头抽

瑶柱蒸鸡蛋羹家常做法(原创瑶柱虾米蒸水蛋简单又美味)(3)

做法如下:

1、瑶柱和虾米洗净,再用温水泡软,泡瑶柱和虾米的水留用。

2、鸡蛋打散,加少许盐拌匀。

3、加入温水,再次打散和匀。

4、放好滤网后,慢慢将蛋液注入碗中,撇去泡沫,包上保鲜膜包。

5、移入蒸锅中,中火蒸8分钟,揭盖放入瑶柱和虾米,继续蒸10分钟。

6、熄火焖15分钟后取出,淋上熟花生油和头抽,撒上葱粒后即可食用。

附图:

瑶柱蒸鸡蛋羹家常做法(原创瑶柱虾米蒸水蛋简单又美味)(4)

瑶柱蒸鸡蛋羹家常做法(原创瑶柱虾米蒸水蛋简单又美味)(5)

瑶柱蒸鸡蛋羹家常做法(原创瑶柱虾米蒸水蛋简单又美味)(6)

编辑:潮汕人家

图文:焰火玲珑

法律顾问:广东启源律师事务所

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