大蒜能杀菌防癌吗（大蒜可以杀菌抗肿瘤）

“不是说大蒜可以杀菌防癌，为何我却吃出了癌症。”对此孙大爷觉得十分疑惑。

在几年前的体检中，孙大爷被发现存在幽门螺杆菌感染，当时医生建议他服药进行治疗，但孙大爷觉得是药三分毒，自己的身体有没有不适症状，于是拒绝了治疗。

回到家后，孙大爷到处搜罗可以治幽门螺杆菌的方法，偶然听人说生吃大蒜可以杀菌。他想着幽门螺杆菌也是细菌，于是在家里天天生吃大蒜。

连续吃了一段时间后，孙大爷发现自己的腹部出现了不适症状，但他依旧没有放在心上，没有去医院进行检查。

直到前段时间，孙大爷再次来到医院做胃镜检查时发现胃部存在严重的糜烂，且伴随着凹陷，后续的活检结果显示为高分化腺癌，需要及时进行手术治疗。

对此，医生觉得十分惋惜，孙大爷如若在第一次查出异常的时候就积极治疗的话，病情也不至于演变至此。

每隔一段时间，大蒜就“活跃”起来，网络上各大媒体都在宣传大蒜的“功效”，其中不乏有抗肿瘤、降血压、预防心血管疾病以及杀灭幽门螺杆菌等，然而大蒜真的有那么神奇吗？

故事中孙大爷试图用大蒜杀菌的做法可行吗？

北京中医药大学第三附属医院王再见曾解释，吃大蒜并不能帮助杀灭幽门螺杆菌，这是不现实的。

想要吃到足够可以杀菌的量，我们的胃部会先受不了。但可以肯定的是，大蒜内含有的大蒜素等含硫物质，在体外实验发现可帮助抑制细菌生长，可起到一定的抗菌作用。

但这个作用也不能直接作用于人体，体外实验和人体实验还是存在很大区别的，要持有正确心态。

2020年4月，北大肿瘤医院发表了一项研究，研究选取了我国山东临朐县的3365人进行调查，该地区是我国的胃癌高发区，研究人员工队受试者进行了中位22.3年的随访。在随访过程中共有151例新发胃癌以及94例因胃癌死亡的受试者。

通过分析后发现，服用大蒜补充剂的874名受试者中，因胃癌死亡的为8人；没有服用大蒜补充剂的875名受试者，因胃癌死亡的为23人。随后研究人员又对受试者的总体饮食习惯进行分析后发现，无论是否饮酒或服用大蒜补充剂，都对胃癌的发生和死亡没有实质性的影响。

这项研究表明，是否摄入大蒜和胃癌之间似乎没有什么太大的关联，大蒜在体内的作用科学家们也没有明确的定论。

近年来之所以频繁有大蒜可抗癌的说法出现，主要是来自于大蒜内含有的大蒜素成分，多项研究表明大蒜素具有很好的杀菌、抗癌作用。

然而，大蒜素≠大蒜，我们日常所见到的大蒜，其内里的大蒜素含量十分有限。

想要通过大量食用大蒜来起到防癌、抗癌作用也是不现实的，因为大量摄入大蒜会让体内的胃酸分泌增加，胃肠道会因此而受到不良刺激，一些本身有胃病、肝病的患者会因此而加重病情。

世界卫生组织指出，1/3的癌症是可以预防的。而这些真正可预防癌症的措施，却很容易被我们所忽略。

1.科学补充营养

健康的饮食模式可帮助身体补充营养，让免疫系统处于稳定的状态下，发生疾病的风险自然也会降低。建议三餐要定时定量，在食物的选择上尽量保持多样化，多吃粗粮和谷薯类、新鲜的水果蔬菜以及适量的肉类。烹饪的方式要尽量以清淡为主，每日食用油的量保持在25~30g为宜。

2.积极运动

国际期刊《体育运动医学与科学》上发表的一项研究指出，坚持进行运动可帮助改善人的整体健康。且运动后我们体内的肌细胞会发生变化，变成具有一定抑制癌症生长能力的“进化版”细胞，该细胞可以让身体内环境可以抑癌，以此来起到预防癌症的作用。

3.定期体检

上海市抗癌协会发布的《居民常见恶性肿瘤筛查和预防推荐》建议：年龄>60岁的人要及时进行胃镜检查筛查胃癌、>45岁的要及时进行肠镜检查筛查肠癌、>40岁后要进行低剂量螺旋CT筛查肺癌和内镜检查筛查食管癌以及超声 钼靶来筛查乳腺癌、男性>50岁之后要及时进行PSA检查筛查前列腺癌。

4.远离致癌因素

想要预防癌症发生，日常一定要远离一些可能会致癌的因素，包括烟、酒、氡污染、甲醛污染、苯污染，烟酒自然不用小妙多说，这两个物质内含有大量的可致癌物，长期接触会增加致癌风险。而氡污染、甲醛污染、苯污染多存在于居住的环境内，建议在装修新房时要选择材料合格的产品，入住前最好通风一段时间，并进行甲醛检测，确保残留量安全后再入住。

5.保持健康心态

好的心态对于健康而言有非常积极的意义，长期处于情绪暴躁、压抑、紧张的状态下，容易导致身体内环境紊乱，继而导致多种癌症的发生风险增加。

癌症的发生和多种因素之间有密切的联系，想要预防癌症需要从生活中的细节去做出改变，而不是依靠吃某一种食物，这是行不通的。#头号周刊#

参考资料：

[1] 《叮！收下这份“营养防癌”攻略 | 医者名片》.健康中国.2022-01-12

[2] 《“抗癌之王”？大蒜真的有这么神吗》.人民网科普.2016-08-16

[3] 《吃大蒜，可以帮助消灭幽门螺杆菌？真相来了→》.央视财经.2019-10-05

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