广州天河客家菜（面粉厂里吃客家菜）

在珠江新城这个石屎森林里996时间长了，最开心的事情竟然是到处“觅食”。今天一个人探店了这家位于华明路9号的【嘉应面粉厂（华普分店）】，人均￥32有汤有饭有肉，而且是荣获了”舌尖上的美食“评选《冠军》，必须给大家种种草！

广义的粤菜包括东江菜(客家菜)、潮州菜和广州菜。客家菜在大家传统印象里是不是就是客家大盘菜？其实不然，作为粤菜一个很重要的组成部分，"肥、咸、熟"的客家菜可精彩着呢！

这家店的名字有点意思，叫”嘉应面粉厂”。嘉应是梅州市的古称，主打客家菜没毛病，但“面粉厂”是个什么梗？进店后才知道“面粉”二字的内涵是“别开生面，实力圈粉”的内涵……是不是满满的小心机？

在寸土寸金的珠江新城首层开店铺租成本是很高的，但是店内的用餐区宽敞舒适，而且玻璃屋厨房里忙碌的身影也让食客感受到真真切切的烟火气。比较好玩的是天花板上真的堆了一包包的面粉哦，真有点想爬上去拆开一探究竟呢！

单人嘉应超值套餐里的三款餐品若是单点合计要￥44，但团购价才￥31.9。餐品包括生滚汤5选1（状元三及第汤、番茄滑牛汤、客家牛杂汤、木锤双丸汤）；主食3选1（嘉应腊味饭、菜干肉碎饭、招牌腌面）；嘉应小吃4选1（盐焗大鸡腿、盐焗鸡爪2只、盐焗鸡翅、蚝油生菜），绝对是物超所值！

养生鲜汤：状元三及第汤

这是一款很地道的客家菜传统小吃。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。后人用猪肝、瘦肉、粉肠三种食材比作三及第，配上枸杞叶一起熬汤，味道鲜美、营养丰富。

招牌面粉：嘉应腊味饭

这是一碗分量十足、诚意满满的主食。米饭饱满弹牙、每一粒都裹上了腊味的油香，而被切成丁的腊味吃起来容易多了，大口吃饭真的很香！

嘉应小吃：盐焗鸡翅

这是一款颇具风味的“客家传统美食”。色泽金黄的鸡翅被贴心地砍成三截，吃起来优雅多了，口感皮滑肉嫩，好吃到连骨头都不想扔啦！

作为一家主打客家风味的小餐馆，【嘉应面粉厂】的餐品选择还是蛮丰富的，而且对于调料也是用心准备了多种，总有一款合适的呢！