脆黄金玉米烙怎么做(这才是黄金玉米烙最硬核的做法)

我是阿飞,每天都有几道家常菜分享给你,点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食,我来为大家科普一下关于脆黄金玉米烙怎么做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

脆黄金玉米烙怎么做(这才是黄金玉米烙最硬核的做法)

脆黄金玉米烙怎么做

我是阿飞,每天都有几道家常菜分享给你,点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

【中秋佳节,自带寓意属性及独特口感的美食,总让人欲罢不能】


让人欲罢不能还忍不住端上餐桌的有,寓意大吉大利的红烧鲤鱼,寓意节节高升的糖醋排骨,寓意喜庆吉祥的四喜丸子,寓意牛气冲天的杭椒炒牛柳,寓意十全十美的乌鸡煲........明天就是我们一年一度的中秋佳节了,硬菜横菜想必大家都准备好了,因此今天阿飞就给来点不一样的既可以当甜点,亦可当主食的,寓意吉祥如意、团圆美满的黄金玉米烙祝大家中秋团团圆圆,阖家幸福~

黄金玉米烙主要是由玉米做的,玉米是很好的粗粮,有丰富的膳食纤维和营养元素,平常煮着吃都会很好吃,而再经过烹炸摇身一变黄金玉米烙,那更是入口嘎嘣脆好吃到停不下来,但很多人自己做的时候玉米粒总是会散开,不像饭店里那样是连在一块的,今天阿飞给大家分享详细技巧让你做的完整不会碎~

——黄金玉米烙美味之技巧——

1、做玉米烙时,用玉米淀粉吃起来口感爽滑酥脆,还不易回软,最主要一点,进锅内不会散;

2、入锅摊平后,玉米不能动,否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动;

3、食材要先悼水在做;


【黄金玉米烙】特点—色泽金黄入口嘎嘣脆

材料准备:

【主料】玉米粒一盘

【配料】黄瓜/胡萝卜

【调料】淀粉/白糖

——【具体制作方法】——

第一步:悼水玉米粒一盘,取黄瓜一小段,先切成片,再改刀切成黄瓜粒,胡萝卜一小段,先切成胡萝卜片再切成粒,我们把玉米、黄瓜 胡萝卜粒焯一下水,锅内烧水,把玉米、黄瓜胡 萝卜粒倒入锅内,焯水一分钟 用凉水快速冲洗~

阿飞唠叨:焯水能使蔬菜颜色更通透好看,还能减少烹饪时间~

第二步:裹淀粉焯过水以后 倒入盘中,加入一勺吉士粉,吉士粉能增色增香,家庭吃可以不放,加入3到4勺淀粉,颠盆拌匀,喜欢吃甜的,可以放一点白糖,把每个颗粒上面都均匀的裹上淀粉~

阿飞唠叨:玉米粒表面一定要都裹上淀粉,所以玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的才能裹的上淀粉

第三步:上锅先烧一锅热油,把油烧到7成热,倒出来备用,在煎的过程中要用热油浇玉米烙,油烧热以后 倒在一个盆中备用,现在开始煎玉米烙,锅内留一点底油,火不能太大,把玉米、胡萝卜、黄瓜粒倒入锅内,用手按实,锅太热时可以关火或起锅凉一下锅~

阿飞唠叨: 一定要用热油,浇玉米烙才能成形不会散

第四步:煎炸继续煎一分钟左右 淋上两三勺子热油,热油的量能浸住玉米烙就行,玉米不要动,晃动锅子,避免糊底粘在锅上~

阿飞唠叨:入锅摊平后,玉米不能动,否则会散开,可以端着整个锅子轻轻晃动

第五步:出锅煎一到两分钟,用勺子推动玉米烙 能感觉开始变硬,就能起锅控油,凉了以后就会非常的酥脆好吃,听切的声音 就能听出非常的酥脆~

阿飞推荐:色泽金黄一口咬下去嘎嘣脆的金黄玉米烙,如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【第一美食,您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑:柒柒喝喝

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