空心麻球配方及制作方法（空心大麻球厨师究竟用的什么配方为什么桌桌必点）

很多人都在问我们，有没有大麻球配方比例。大麻球好不好做?

其实我在七八年前就接触了这道菜，那时候没有自己操作过，印象还是有的，现在这段时间闲着没事，开始做起来了，前不久一直做不好，经过反复的实验终于做成了现在的这样

这个也很好保存，把面用保险膜包起来，放在冰箱里，客人点这个菜的时候，拿出来滚上白芝麻即可下油锅

我们在原有的基础上，改成这样的菜肴。把炸好的麻球切好，装上菜，摆盘上桌，客人反映都不错

这个是刚炸好的麻球，形状，圆度都不错

明档处炸好的麻球

这是我们每天要准备的明档，都会被客人点光，成了桌桌必点的菜肴，而且成本只要几块钱，就算是浪费了也不会对酒店成本，毛利有影响

关于麻球的配方和详细的炸法及注意事项，有需要的话可以留言，我们后期公布

我们后期将会发布十三香料、出锅料、蒜泥料、香辣料、冰镇汁、沾汁、麻辣香酱、出锅油、麻辣油、龙虾鸡精、混合调味料、秘制酱香料、酸汤料、奇香料、油焖大虾料、卤水手抓料、黄焖料、蛋黄料、泡菜料、虾膏、飘香油、回味增香粉、龙虾增香剂、鲜味素三合粉等配方和比例，我们近期发布，需要的留言哦。