美食分享冬天最适合做酸辣汤了（我家就喜欢做这汤）

天气一热，我家就喜欢做这汤，酸辣解腻，减脂减肥两不误，吃不腻！夏天一来，天气是越来越热了，随便走两步就流一身汗，整天头顶大太阳，一回家整个人都懒得动，更没有什么胃口。今天给大家介绍的这道汤做起来简单不费事，喝起来酸辣爽口，没胃口的时候来上一碗，瞬间让您胃口大开，口感顺滑鲜香，健康营养又减肥。一到夏天热的时候，我家就爱喝这汤，消脂去腻，帮助消化！连喝一星期都不腻。它就是酸辣汤，酸辣汤是一道川菜小吃，它集合了酸、辣、香、鲜、咸五味，饭后喝可以醒酒去腻、帮助消化。其实酸辣汤本身就有健脾养胃、可辅助治疗食欲不振的作用，所以其实它还算是一道食疗汤羹。

By 吃货南南

配料：

番茄 适量、木耳(水发) 适量、金针菇 适量、南豆腐 适量、黄花菜 适量、老抽 1勺、醋 1勺、生抽 1勺、细香葱 适量、水淀粉 适量、香菜 适量

烹饪步骤：

1.番茄顶部十字划刀。

2.在开水中煮40秒，去皮切小块。

3.锅中热油，倒入西红柿块，炒出汁，倒入一大碗开水。

4.水开后，倒入豆腐，木耳，金针菇，黄花菜。

5.再次煮开后，倒入各种调料，老抽，生抽，醋各1勺，倒入适量胡椒粉和盐。

6.倒入水淀粉勾芡，撒上适量葱花和香菜即可。

烹饪小贴士：

挑选西红柿的要点：

1，看颜色。不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。特别提醒：未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

2，看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

3，看着色。在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。

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