长期炒菜对身体有什么伤害（原来我一直都做错了）

俗话说“吃是人生头等大事”，每个人都离不开吃，而炒菜做饭是每个家庭都必不可少的一件事但你知道吗？炒菜做饭也是一门学问，如果你总是瞎做，不仅危害了自己的身体健康， 还影响了全家人的健康，特别是以下这几个炒菜坏习惯，对血管的危害很大，我来为大家科普一下关于长期炒菜对身体有什么伤害?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

长期炒菜对身体有什么伤害

俗话说“吃是人生头等大事”，每个人都离不开吃，而炒菜做饭是每个家庭都必不可少的一件事。但你知道吗？炒菜做饭也是一门学问，如果你总是瞎做，不仅危害了自己的身体健康， 还影响了全家人的健康，特别是以下这几个炒菜坏习惯，对血管的危害很大。

先要跟大家说的一个炒菜坏习惯，就跟我们平时用油有关。根据这点，有的人就反抗了，说做每道菜都要用油，这怎么成错误的了呢？一是人们光顾着用油，却不知道用过量的油，虽然饭菜好吃，但却容易让体内积攒过多的脂肪，对血管的健康也有着影响。

所以，最新版《中国居民膳食指南》中提到，健康人食用油的标准是25g-30g。二是因为有的人用油还会用煎炸剩下来的油。这样的油就存在着很大的安全隐患。不知道大家有没有发现，煎炸后的剩油，里面多多少少都有煎炸食物后的残渣。

而这些残渣再用来炒菜，便会因为油点高，增加产生致癌物的发生危险，特别是食用油长期加热，油脂产生的苯并芘，可是世界卫生组织列为的第1类致癌物。同时，经常食用这样的油，还容易增加人们罹患心血管疾病的概率，对血管健康不利。

为了大家的健康以及全家人的健康考虑，建议大家平时用油，要多注意上面说的情况，最好少吃煎炸食物。

再跟大家一种炒菜坏习惯，很多人在炒菜的时候喜欢用“土榨油”，很多人认为这样的油食用起来更健康，对身体更有好处。但真相是，大多数的土榨油，并没有经过精炼的处理。并且，其中还很可能掺杂着很多的杂质。

在这种情况下，土榨油的劣势就显现出来了，相比于其他的植物油来说，一方面土榨油食用起来不安全的因素有很多，另一方面人们经常用土榨油做饭，还容易产生更多的油烟。而这种油烟还是肺癌的公认危险因素，尤其是对于肺部不好的人群，更不要选择这种油，还可能增加肺部的病变，对健康不利。

与其这样，就不如选择安全来源的植物油，其中橄榄油凉拌着吃，拿花生油、大豆油炒菜，都是健康的方式，在营养跟健康上面，也都比土榨油要好很多，同时也是对全家人健康负责任的一种表现。