挂面有害健康吗（我们常吃的挂面真的健康吗）

在我们熟悉的食物里，没有比挂面更便捷、亲民的存在了。挂面也凭借着自身利于储存、煮食方便的优势，成功走进了大多数家庭的厨房。很多朋友会选择在工作繁忙的时候煮一碗面充饥。那么如此简单方便的挂面真的是我们繁忙生活的一颗“解药”吗？家里的宝宝能否与我们同食一种挂面呢？

不知道大家是否注意到，我们所买的挂面成分表中，都会发现有“钠”的存在！这说明挂面中会含有“食盐”成分。在挂面生产过程中加入食盐，一是为了让挂面更易于存储、更白亮，二是有利于缩短挂面煮熟的时间。

据调查，市面上大部分的挂面，其钠含量都较高，也就是挂面中含盐量比较高。按照每碗100克挂面来计算，我们吃一碗面就相当于吃了 2.5 克盐，即使煮的过程中一勺盐都不放，身体也在摄入盐分。

而世界卫生组织建议成年人每天摄入的钠不要超过 2000 毫克（折算成盐也就是5克），所以烹调挂面时如果再加点食盐、酱油、豆瓣酱、辣椒酱等配料，就很容易让我们一天的食盐摄入量超标。人类食盐摄入量的增加，不仅会增加高血压、骨质疏松的发病率，还会加重心脏、肾脏、心血管的负担，对人体损害极大。

对于有孩子的家庭，不建议给小朋友吃成人的挂面。市场上出售的大部分挂面都含有“食盐”成分，小朋友的肾脏发育不够成熟，摄入食盐成分过多会造成孩子肾脏的负担。所以小朋友吃的挂面，对“钠”含量的要求非常苛刻，无盐无食品添加剂才是最佳选择。

挂面带给我们的便捷是有目共睹的，在我们无法拒绝这份便捷的同时，我们应该尽可能地选择健康安全的挂面。

首先，购买挂面的时候要注意“成分表”中的“钠”含量。“钠”含量越低的挂面，我们在食用时摄入的盐也会越少。

其次，在煮挂面的过程中，可以先将面煮一下，倒掉面汤，换水重新煮食，这样可以减少食盐的含量；同时因为挂面的营养成分比较少，可以在煮面的同时，加入一些新鲜的蔬菜和其他营养成分较高的食材，补充挂面缺失的营养。

最后，尽量选择无盐无食品添加剂的挂面，即避免了对身体的危害，也能安心放心地食用。