新鲜的黄豆吃了有什么好处(只知道黄豆是个好东西)

大豆别名黄豆。起源于中国, 在中国的的分布很广。至少有3000 年左右的历史。

我国许多古书上曾称大豆为菽,《诗经》中就有:“中原有菽,庶民采之”的记载;西晋杜预对菽字注释:“菽,大豆也”;秦汉以后就以豆字代替菽字了。大豆原产于我国,据推算,我国种植大豆已有4700 多年的历史。欧美各国栽培大豆的历史很短,大约在19 世纪后期才从我国传去。20世纪30 年代,大豆栽培已遍及世界各国。

大豆按种皮的颜色和粒形分五类:

1. 黄大豆:种皮为黄色。按粒形又分东北黄大豆和一般黄大豆两类。

2. 青大豆:种皮为青色。

3. 黑大色:种皮为黑色。

4. 其它色大豆:种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色大豆。

5. 饲料豆(秣食豆)

新鲜的黄豆吃了有什么好处(只知道黄豆是个好东西)(1)

食材:黄豆、小葱、姜、香菜、花椒、八角、盐、香油;

做法:

1.将黄豆去杂,淘洗干净,用温水浸泡一天;

2.分别将葱、姜、香菜切碎末;

3.将锅中放入清水和黄豆,大火煮沸,撇净浮沫,撒入大料、花椒、葱末和姜末;

4.用小火炖至熟烂,加入精盐烧至入味,淋上香油,加入香菜即可。

新鲜的黄豆吃了有什么好处(只知道黄豆是个好东西)(2)

新鲜的黄豆吃了有什么好处(只知道黄豆是个好东西)(3)

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