油炸虾片怎样炸起来不腻（虾片一炸就变大）

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超市里面的虾片，红红绿绿的非常好看，颜色晶莹剔透。小时候很喜欢吃这种虾片，经常看到了就会买回家里，做法也很简单，油热了之后，丢里面炸一下，马上就会变得膨胀起来，非常的大，咬上一口脆脆的，还有着虾的味道。当小零食吃，挺好吃的，小时候看着电视剧一会儿就能吃上一盘。

虾片在炸的时候，一定要一个一个的炸，因为它膨胀得非常的快，只要油温够热，一两秒钟就会炸好了。虾片在油锅里面迅速膨胀起来。这个过程看着也非常的好玩如果一下子放进去太多，最后还没等到捞出来的时候，就已经炸得糊掉了，所以炸虾片一定要沉住气，一片一片的来炸。。虾片一炸就会变大，你是不是也好奇是用什么做的？

虾片也有很多种，有的是透明的，有的是不透明的，他们用的原料都是非常便宜的虾，制作虾片的厂家，估计不会直接进虾，他们进货就是原材料的虾粉，然后添加上一些其他的成分，比如说淀粉一类的，压制成型以后，送到各地方销售。虾片的制作是不复杂的，如果有时间，在家里自己也是完全能够做得出来的。

虾片正常做好了是不透明的，如果说没有添加矾一类的东西，做出来的虾片都不是透明的。添加了以后，再加上一些食用色素，做出来颜色就比较透明好看。虾片的价格差别也很大，卖的最便宜的就是那种，一片一片都是透明的，又有红色又有绿色，又有黄色的那一种了吧，这种透明的虾片颜值的确是非常高，但是材料可能是里面用的最差的。

还有的虾片是比较厚实的那一种，价格就稍微贵一点了，我觉得还是那一种厚厚的，不透明的比较好吃。不过小时候是不懂得，经常去买那种红红绿绿的。炸虾片一炸就变那么大，你是不是也很好奇它是用什么做的？这原料家里厨房都不缺。可以膨胀的那么大的原因，除了他加上了淀粉，淀粉本身就可以膨胀之外，有的也是加入了泡打粉。

泡打粉也是起到膨胀的作用，这样就可以蓬松的更大更好看。泡打粉这种原料，是不是厨房都不缺啊，在家里炸油条做点心的时候经常会用到。泡打粉只要用得适量，对身体也没有什么影响。主要是小时候觉得很神奇，为什么虾片会这个样子，感觉一定很复杂，后来才知道很简单，就是淀粉和泡打粉的缘故。

这两样东西都可以使它膨大，我们平时吃的粉皮或者是粉条，用油炸了以后也会是这个效果，有淀粉的东西见到油以后，都是会膨胀得很厉害，这就是淀粉的作用。如果在家里了自己做的话，可以只用淀粉，不用泡打粉，也是可以做到的，就是做起来效率有点低。

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