汤圆为什么热量高（元宵傻傻分不清楚）

元宵节将于下周二登场，除了提灯笼、猜灯谜外，一碗热呼呼的元宵、汤圆，也是民众最喜欢的传统美食之一。 就有营养师提醒，虽汤圆很受民众欢迎，但也别吃太多，除了热量高外，患有高血压、肾脏病或胃不好的民众，也尽量避免较好。

元宵节将至，来上一碗热呼呼的「汤圆」，是大家最常过节的传统习俗之一。 但民众总有个疑问，这天吃的到底称作"元宵"或是"汤圆"？ 但其实汤圆、元宵，辨别的方式，并非从是否有「包馅」来判断，两者最主要差别在于「作法」，口感也有所不同。

「元宵」是以馅料沾水，放在糯米粉上不停「摇制」，成圆球状即完成，口感较扎实有咬劲，且通常会以较硬的甜馅为主，外型以圆形为主，但较不规则;而「汤圆」则是先将糯米粉或水制成「团」，包入个人喜好馅料「搓」成球状，口感软黏Q弹，而传统冬至汤圆（也称红白汤圆）则是不添加馅料，作法也是将团搓制而成。

有些喜好汤圆的民众，不小心就会吃了好几碗。 童综合医院营养师林珈伃指出，不论是汤圆或元宵，热量皆不少;以传统红白汤圆来说，10颗热量约70大卡，等同于1颗有包馅的汤圆或元宵，一碗热呼呼红豆汤元宵，若吃了4颗，加上红豆汤，热量就超过了1碗米饭。

小编也提醒，包馅咸汤圆钠含量较高，食用时应避免喝汤，避免血压上升;包花生、芝麻或豆沙的甜馅汤圆，则是含磷量高，容易造成肾脏负担，肾脏病患应避免摄取;林也表示，汤圆或元宵原料都是糯米，不易消化，加上甜食易造成胃食道逆流，消化功能较弱者应酌量并细嚼慢咽。

民众若想应景吃碗汤圆，林珈伃也建议，民众可尽量均衡搭配、使用天然食材，咸口味可加入韭菜、茼蒿等蔬菜，补充膳食纤维，甜口味则可尽量使用天然桂圆、枸杞提味，取代常用的红豆或花生，减少糖分及热量;选购汤圆时，也可先看营养标示，选择热量、饱和脂肪及糖含量较低的;再来就是适量摄取，避免摄取过多热量，就可健康吃汤圆。