干煸海虾做法大全（吃海虾干煸更入味）

生活在渤海湾靠海不见海，常见的本地海鲜花甲，海螺，牡蛎贝类，海虾，螃蟹，皮皮虾，海鲈鱼，梭鱼，平鱼，各种小海杂鱼也比较常见，市场每天都有新鲜的海产品价格也比较实惠，每到九月开海捕鱼这时的海鲜丰产，常见品种多又都是当天最新鲜的海货，最有口福吃海鲜季快到了

今天去菜市场水产转转，量产最大的还是海虾相比前段时间的海虾个头更大，海虾从18到22元，同价位的虾也不一样，水产老板让我买另一份说这个好吃，从卖相上感觉这个大小不均匀，老板说水质不同还是听老板的，1斤22元买了3斤准备给妈妈带些，感觉天气凉下来虾的活力十足，买回家离开水盖上盖闷了一个多小时还有不少活蹦乱跳的有点不敢下手

吃海虾家人还是喜欢配各种蔬菜红烧，干煸，炖煮的口味制做，海虾配搭食材炒制，配料浸入了虾汁的鲜香味道更是鲜美之极

今天分享一道小青椒洋葱干煸海虾，麻辣鲜香口感绝对是很地道，先将海虾简单清洗剪去虾壳的硬尖和弯节处取出虾线备用，小青辣椒口感清香不辣去掉辣椒籽部分和辣筋，洋葱切成小碎段，做法简单的快手菜美味佳肴

【干煸大虾】

①配料：海虾，洋葱，青椒，小米辣椒，葱蒜姜，料酒，郫县豆瓣酱，青麻辣，盐糖，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，小葱段，藤椒青麻油

②做法：用油比平日做菜多加些量，热油加入葱蒜姜青麻辣炒香，加入郫县豆瓣酱炒出酱香红润，加入海虾翻炒加老抽料酒少许胡椒粉盐糖翻炒入味，改中小火慢火干煸大虾，使虾壳变的有脆感虾肉基本入味已熟加入切好的青椒洋葱小红椒翻炒入味，炒出青椒的清香而洋葱的葱香味，加入生抽蚝油调香加藤椒麻椒油入味关火加小葱段用炉火的余热炒香入味即可出锅

*青椒干炒大虾不加水用油和炉火煸香入味，大虾油香红润外壳有脆香肉质嫩鲜麻辣椒香四溢，配搭着青椒洋葱香而不腻，蔬菜入味特别鲜脆可口还下饭，家人吃到这道炒虾特别说了今天的虾肉特别鲜嫩口感比以前的虾好吃，这时我才说虾是水产老板推荐说好吃让我选的，都是海虾吃到嘴里还真有区别，这个只有进货才懂虾的品质，感谢水产老板的良心推荐好吃又开心

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