酸汤肥牛的四种做法（跟饭店大厨学的酸汤肥牛的做法）

By 姝susie

用料

• 肥牛卷 200g
• 娃娃菜 1颗（约200g）
• 金针菇 200g
• 蒜 2瓣
• 小米椒 2个
• 线椒 1根
• 油 适量
• 家乐酸汤肥牛调味料 1包
• 清水 350ml

做法步骤

1、准备材料。

2、娃娃菜切除根部，掰开洗净，大片菜叶对半切开；金针菇切除根部，撕开洗净；蒜去皮洗净，切成蒜末；小米椒和线椒洗净，切小段。

3、娃娃菜放入沸水锅中，盖上锅盖大火煮约5分钟后捞出，沥干水分平铺在碗底。

4、金针菇放入沸水锅中煮约1分钟后捞出，沥干水分铺在娃娃菜上。

5、肥牛卷放入沸水锅中，边煮边用筷子将肥牛卷打开，变色后捞出洗净。

6、热锅放油，放入蒜末小火煸出香味。

7、倒入清水和黄灯笼辣椒酱，转大火煮开。

8、放入肥牛卷，煮开。

9、将肥牛卷铺在金针菇上，倒入酸汤，撒上小米椒和线椒，淋上热油即可。

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