自己做的韭菜鸡蛋煎饼（10分钟搞定的超级简单的韭菜煎饼做法）

我个人是韭菜煎饼的超级粉丝，差不多每周末在家都做，小孩子也很喜欢吃，带到公司给同事吃都喜欢的不得了，已经教给三个同事做了，因为简单现在他们都已经出师啦，对了， 他们集体给我加冕，封号“饼王”。

准备:

1个鸡蛋

11小把韭菜（图片的韭菜做了四张，一般饭量的够2个人吃，饭量大的请自觉加量，毕竟我是曾吃过6张的人 捂脸）

1米杯面

1杯水

1搓盐

1. 韭菜切1厘米长，根部可以再短些

2. 鸡蛋，盐，面粉和韭菜混在一起（面多点或者菜多点都没关系，量得靠感觉，感觉得做几次才有）

3. 慢慢加水不断搅拌，稠的程度大概跟大果粒酸奶差不多，静置3分钟

4. 平底锅倒少许油（量大概是能薄薄的铺平锅底，油放多了吃起来容易缺氧，别问我怎么知道的），锅是从宜家买的，7.9元，好用到爆，已用4年

5. 调中火，待油热后用家用盛汤粥的勺子搅拌下倒入国内，量大概就是一小汤勺，用铲子使铺平均匀（推荐用木铲，因为对不粘锅伤害小）

6. 用中火，待成型凝固后翻面，过会再翻面，再过会再翻面就好了！

喜欢吃蒜的可以用蒜泥加醋、香油和一点盐，蘸着吃更美味。

还可以把韭菜换成小香葱，或者大葱切末，特细土豆丝或者任何能切成丝的蔬菜，我试过红萝卜，白萝卜，西葫芦，甚至西红柿末，展开你的脑洞发明创造去吧，个人口味喜好不同，有不明白的可以留言，我尽可能及时回复。