牛尾的做法有哪几种(牛尾详细做法简单易学)
牛尾详细做法,简单易学,学会直接开店!
牛尾好吃又营养 ,可惜不会做,大厨教你牛尾详细做法,简单易学,学会直接开店!
沙茶牛尾
原材料
牛尾600克,配料:水发冬菇100克,调料:沙茶酱25克,生抽10克,料酒15克,精盐l克,味精2克,白糖2克,葱,姜片各15克,香油10克,汤800克做法
1、 牛尾按节剁成段。冬菇切块。
2、牛尾入沸水锅中焯透捞出。
3、全部调料(不加味精、香油)放入沙锅内,下入牛尾烧开。
4、下入冬菇用小火煲至牛尾熟烂。
5、加入味精、香油即成。
小秘密:
牛尾软烂,汤醇味厚,咸鲜香辣。是广东风味菜。红酒煨牛尾材料
主料:牛尾适量;辅料:洋葱半个;
调料:食盐适量、姜1块、花椒1勺、桂皮1小块、老抽1勺、
5片、葱白适量、红酒1小杯、橄榄油2勺;做法
第1步,
牛尾和牛骨洗净后,倒入清水,并加入花板,浸泡1-2小时(用花椒水浸泡,可以有效地去阶牛尾的腥味和血水)
第2步,
取2片生姜切碎,和漫泡过的牛尾一起下入:水锅中,煮开后将牛尾捞起,冲去表面浮沫后沥备用第3步洋葱取半个,切片,下入炒锅中,加入不
第3步,
洋葱取半个,切片,下入炒锅中,加入12的做榄油,略炒2分钟
第4步,
加入姜片、焯水后的牛尾、1勺老抽一起翻炒两三分钟,至均匀上色。
第5步,
加入适量红酒。我加了约60ml第6步加入桂皮、
、葱白、 适量清水(水量没过牛尾)烧开后全部转入砂锅中
第7步,
放入牛骨,盖上盖儿,小火炖煮2-3小时,至肉烂。转中火收汁,并加入少许盐,至汤汁收浓裹在牛尾上即可人参蒸牛尾材料
材料主料:
牛尾500克,配料人参15克,刺嫩芽100克,调料:料酒10克,葱,姜汁50克,精盐3克,清鸡汤600克,味精2克,香油10克,鸡精5克
做法
1、牛尾顺骨缝剁成段。
2、牛尾入沸水锅中焯透捞出。
3、牛尾放入容器内。
4、放入洗好的人参,加料酒、葱、姜汁、鸡汤、鸡精入蒸锅,蒸1小时熟烂取出。
5、下入焯好的刺嫩芽、精盐再蒸10分钟取出。加味精、香油即成。
想知道更多关于牛尾制作方面的知识和秘密,请持续关注,头条@乡巴老美食,有不懂的请及时发问和吐槽!
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com