最适合冬至喝的汤（这6道汤多给家人喝）

伴随着寒风的吹起，“冬至”节气到来了，冷空气频繁南下，气温持续降低，手脚冷得难受。这么冷的天气，还不来碗热汤给家人和自己补一补？而说起做汤，广东人是最懂得了。所以我推荐6道适合冬至时节喝的汤水，汤鲜味美营养足，手脚温暖好过冬，一起来了解下吧。

★ 党参山药栗子汤

【食材】：栗子 20颗、红枣 6个、党参 3根、干山药 4片、猪骨 适量、姜 2片、盐 适量

【做法】：

1、猪骨斩块，冷水下锅焯水，煮沸1分钟后捞出来，清洗干净待用；

2、 栗子去皮去衣（市场会有剥好的栗子），干山药、红枣、党参洗净（党参太长，可以剪段）

3、全部材料放入煲，加适量清水，大火煲滚转小火煲1个小时，汤熬好后放盐调味即可。

★ 核桃芡实山药汤

【食材】：山药 适量、核桃 适量、干冬菇 5朵、芡实 适量、猪扇骨 适量、姜 2片、盐 适量、

【做法】：

1、冬菇和芡实洗干净，提前用水浸泡一下，核桃去壳取出核桃仁，山药去皮切成小段备用；

2、猪扇骨去血水（瘦肉或者其他都行，肥膏不多就可以），放入清水中煮开1分钟，焯水去肉腥味后捞出；

3、猪骨搭配山药、芡实、冬菇、核桃放进汤锅里，加姜片去腥，倒入清水，大火煮开后小火炖煮1个半小时，盛汤出锅，出锅后可加适量味精调味。

★ 鱼头豆腐汤

【食材】：鱼头 适量，豆腐 适量，白胡椒粉 适量，盐 1小勺、姜葱 适量、料酒 1勺

【做法】：

1、豆腐切成同等大小的块，鱼头冲洗干净，抹一层薄薄的盐，放点料酒腌制10分钟；

2、锅内稍微多放点儿油，油七八成热放入鱼头和生姜，然后放入鱼头两面都煎一下，煎至金黄。

3、加开水没过鱼头，开大火焖烧10分钟，接着加入豆腐，改小火炖个10分钟就差不多了，最后出锅时加入适量的食盐和白胡椒粉即可。

★ 黄豆猪尾汤

【食材】：猪尾巴 1根，黄豆 适量，胡萝卜 1根，料酒1勺、盐 1小勺、姜片 2片

【做法】：

1、黄豆提前浸泡1小时以上，胡萝卜削皮，切滚刀块待用；

2、猪尾去掉多余的毛，洗干净切成小段，冷水放入猪尾巴，料酒，烧开后再煮3分钟，捞出待用。

3、焯好的猪尾倒入汤锅里，加入黑豆、胡萝卜和姜片，倒入高过食材的水，大火烧开后转小火慢炖1个半小时，加盐盛出即可。

★ 人参果玉米胡萝卜汤

【食材】：人参果 2个，玉米 适量，猪骨 适量，胡萝卜 适量，盐 1小勺、

【做法】：

1、胡萝卜去皮切滚刀块，人参果去皮切块，玉米去皮去须，切成玉米段；

2、把猪骨的血水洗去，放入小锅中加水煮开，煮开1分钟后捞出，洗净血沫。

3、把食材都放入汤锅里，加适量清水，大火烧开后转到最小火炖1个小时，根据自己口味加盐调味即可，炖出来的汤清甜清甜的。

★ 山药枸杞鸽子汤

【食材】：鸽子 1个，山药 适量，红枣 适量，枸杞 少许，料酒 1勺，姜片 2片，盐 1小勺、

【做法】：

1、买回来的鸽子让处理干净，冷水下锅，水中加入姜片和一勺料酒，水开后改中小火多煮3分钟，捞出洗净待用。

2、焯过水的鸽子（可切块）和葱，姜入锅，加水适量，大火烧开，把血沫撇干净，转小火炖一小时。

3、将山药去皮切块，时间到了就加入山药继续炖煮15-20分钟即可，出锅前加入枸杞和盐调味。