立秋之后这三种蔬菜尽量不要吃（立秋了趁着日头正烈）

立秋了，趁着日头正烈，不要错过好时机快把这5种蔬菜晒干，我来为大家科普一下关于立秋之后这三种蔬菜尽量不要吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

立秋之后这三种蔬菜尽量不要吃

立秋了，趁着日头正烈，不要错过好时机！快把这5种蔬菜晒干

8月7号就立秋了，可过了立秋并不代表往后的天气会更加凉爽，立秋在三伏天里最热的中伏时期，立秋过后，天气还会再热上一段时间，多种农作物会在立秋之后快速生长，夏末初秋，蔬菜高产，许多瓜果蔬菜在这段时间涌入市场，趁着立秋之后的太阳还算毒辣，赶紧晒一些蔬菜干，建议把这5种蔬菜晒成干，不要错过日头正烈的好时机。

晒豆角

夏天正是豆角成熟的时候，夏天气温高，豆角会长得非常快，豆角如果挑在天气非常好的时候晒，两天就能够把豆角给晒干了，把晒干的豆角放在塑料袋子里密封保存起来，放到明年也不怕它坏掉，现在正是豆角上市的时候，家里没地方种菜的赶紧去买一点回家晒晒，这时候价格正便宜着呢！

豆角洗干净，煮一锅开水，加1勺食用盐，把盐搅拌到化开，洗净的豆角下锅焯水，焯3分钟，中间多翻几次面，这样可以让豆角的颜色变得更加翠绿，焯过水的豆角捞出来，装在干净的筐里放凉；放一会儿再去摸一下豆角，豆角不烫手的时候拿出我们家家都有的晾衣架，把放凉的豆角一根一根地挂在晾衣架上，铺一层就好，挂整齐，放在我们家里阳光比较充足的地方晾晒。

豆角晒了两天，把它对折豆角也不会断，继续晒；晒够3天取下来，晒了3天的豆角，用手轻轻对折，豆角就断掉了，把晒好的豆角装进塑料袋里，密封保存，能放好久，这样晒出来的豆角经得起长时间保存，过两个月拿出来依然很好吃。

晒冬瓜

夏季天气热，气候比较潮湿，冬瓜、西瓜都是夏天比较常吃的食物，但是他们体积比较大，有时候冰箱也放不下，夏季气温较高，正适合做蔬菜干，可以把家里吃不完的冬瓜晒成干菜，目前正是中伏天，一连几天都是大太阳，冬瓜是夏天比较容易被晒干的食物，而且晒好之后可以一连保存好几天，放到冬天炖肉吃，也是一道风味绝佳的美食。

一整块冬瓜切成几个大块，不要把大块切断，像这样切成薄皮，装盆，放在太阳下边晒，太阳落山后把冬瓜收回去，等第二天太阳出来了继续晾晒。冬瓜晒了3天，已经晒干了，可以收起来了。

晒好的冬瓜装在塑料袋里把口收紧，密封，等下次想吃的时候拿出来。

晒莴笋

莴笋口感非常爽口，是老少皆宜的美食，无论南北，莴笋在餐桌上都很常见，很多人家都用它来炒菜，其实把莴笋晒成干也很美味，口感比不清炒的差，我小时候村里家家户户都会晒莴笋干，然后密封装起来，想吃的时候就拿出来吃，莴笋干是我童年里忘不掉的美味。

把莴笋的皮用刀削掉，莴笋比较嫩，所以削皮的时候不要太使劲，把去皮的莴笋用清水清洗干净，改刀切片，不要把莴笋片切太薄，切好的莴笋装进锅里。

往锅里加30克盐，把莴笋抓拌均匀，腌制半小时，把腌制好的莴笋片放在透气的筐子里，放在有太阳的地方晾晒。晒了一天的莴笋摸起来比较软，莴笋晒3天已经完全晒干了，晒干的莴笋颜色上看起来稍微有些发白。

把晒好的莴笋密封保存，想吃的时候拿出来用水泡发。

晒土豆

土豆的做法有很多，可以蒸着吃做成土豆泥，也可以切片做油炸土豆或者薯片，可以清炒、还可以炖，土豆做成土豆干也有别样的风味，夏天正是土豆便宜的时候，很多新鲜的土豆只要一块多一斤，一顿外卖钱可以买一大筐，三伏天里多晒点土豆，冬天的时候和肉一起炖一炖或者炒一炒，口感都非常好；今天给大家分享一种非常新颖的晒土豆的方法，晒土豆片，晒干后下锅炸着吃特别香！

用工具把土豆刮成薄片，再用水清洗几遍，洗掉多余的淀粉；把水烧开，往盆里加2勺食用盐，把切好的土豆片放进盆子里。

把土豆搅散，煮10秒后捞出来，沥干水分，铺在簸箕上，土豆片不要重叠着放，放在太阳下晾晒一天，隔一个小时给土豆翻一次面。

晒蜜薯

蜜薯干也叫地瓜干，是广受大众喜爱的美食，在超市和路边摊上也很常见，蜜薯干含有丰富的营养元素，既可以当零食吃，也可以当酒席上的佐菜，很多人喜欢吃地瓜干，也试着自己在家里做地瓜干，可是做出来的地瓜干不是太硬就是太软，口感没有外边卖的那么好，其实晒蜜薯也是有诀窍的。

把蜜薯洗干净，削皮，切成大大的长条，上蒸锅上蒸制，把红薯蒸到用筷子轻轻戳一下就戳透的程度，把蒸好的红薯条放在网架上，晒一天，我么可以看到晒了一天的红薯明显有些缩水。

把晒好的蜜薯放进锅里进行第二次蒸制，蒸20分钟，蒸好后再晒一天，经过第二次晾晒的蜜薯颜色明显变深，然后进行第三次蒸制，蒸10分钟，蒸好后收回，用蒸汽焖10分钟以上。蜜薯干就做好了，外皮软，内里出糖。

现在已经是中伏了，喜欢吃蔬菜干的朋友，一定要趁着现在日头正好，赶紧做起来吃吧！