立秋之后这三种蔬菜尽量不要吃(立秋了趁着日头正烈)

立秋了,趁着日头正烈,不要错过好时机快把这5种蔬菜晒干,我来为大家科普一下关于立秋之后这三种蔬菜尽量不要吃?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

立秋之后这三种蔬菜尽量不要吃(立秋了趁着日头正烈)

立秋之后这三种蔬菜尽量不要吃

立秋了,趁着日头正烈,不要错过好时机!快把这5种蔬菜晒干

8月7号就立秋了,可过了立秋并不代表往后的天气会更加凉爽,立秋在三伏天里最热的中伏时期,立秋过后,天气还会再热上一段时间,多种农作物会在立秋之后快速生长,夏末初秋,蔬菜高产,许多瓜果蔬菜在这段时间涌入市场,趁着立秋之后的太阳还算毒辣,赶紧晒一些蔬菜干,建议把这5种蔬菜晒成干,不要错过日头正烈的好时机

晒豆角

夏天正是豆角成熟的时候,夏天气温高,豆角会长得非常快,豆角如果挑在天气非常好的时候晒,两天就能够把豆角给晒干了,把晒干的豆角放在塑料袋子里密封保存起来,放到明年也不怕它坏掉,现在正是豆角上市的时候,家里没地方种菜的赶紧去买一点回家晒晒,这时候价格正便宜着呢!

豆角洗干净,煮一锅开水,加1勺食用盐,把盐搅拌到化开,洗净的豆角下锅焯水,焯3分钟,中间多翻几次面,这样可以让豆角的颜色变得更加翠绿,焯过水的豆角捞出来,装在干净的筐里放凉;放一会儿再去摸一下豆角,豆角不烫手的时候拿出我们家家都有的晾衣架,把放凉的豆角一根一根地挂在晾衣架上,铺一层就好,挂整齐,放在我们家里阳光比较充足的地方晾晒。

豆角晒了两天,把它对折豆角也不会断,继续晒;晒够3天取下来,晒了3天的豆角,用手轻轻对折,豆角就断掉了,把晒好的豆角装进塑料袋里,密封保存,能放好久,这样晒出来的豆角经得起长时间保存,过两个月拿出来依然很好吃。

晒冬瓜

夏季天气热,气候比较潮湿,冬瓜、西瓜都是夏天比较常吃的食物,但是他们体积比较大,有时候冰箱也放不下,夏季气温较高,正适合做蔬菜干,可以把家里吃不完的冬瓜晒成干菜,目前正是中伏天,一连几天都是大太阳,冬瓜是夏天比较容易被晒干的食物,而且晒好之后可以一连保存好几天,放到冬天炖肉吃,也是一道风味绝佳的美食

一整块冬瓜切成几个大块,不要把大块切断,像这样切成薄皮,装盆,放在太阳下边晒,太阳落山后把冬瓜收回去,等第二天太阳出来了继续晾晒。冬瓜晒了3天,已经晒干了,可以收起来了。

晒好的冬瓜装在塑料袋里把口收紧,密封,等下次想吃的时候拿出来。

晒莴笋

莴笋口感非常爽口,是老少皆宜的美食,无论南北,莴笋在餐桌上都很常见,很多人家都用它来炒菜,其实把莴笋晒成干也很美味,口感比不清炒的差,我小时候村里家家户户都会晒莴笋干,然后密封装起来,想吃的时候就拿出来吃,莴笋干是我童年里忘不掉的美味。

把莴笋的皮用刀削掉,莴笋比较嫩,所以削皮的时候不要太使劲,把去皮的莴笋用清水清洗干净,改刀切片,不要把莴笋片切太薄,切好的莴笋装进锅里。

往锅里加30克盐,把莴笋抓拌均匀,腌制半小时,把腌制好的莴笋片放在透气的筐子里,放在有太阳的地方晾晒。晒了一天的莴笋摸起来比较软,莴笋晒3天已经完全晒干了,晒干的莴笋颜色上看起来稍微有些发白。

把晒好的莴笋密封保存,想吃的时候拿出来用水泡发。

晒土豆

土豆的做法有很多,可以蒸着吃做成土豆泥,也可以切片做油炸土豆或者薯片,可以清炒、还可以炖,土豆做成土豆干也有别样的风味,夏天正是土豆便宜的时候,很多新鲜的土豆只要一块多一斤,一顿外卖钱可以买一大筐,三伏天里多晒点土豆,冬天的时候和肉一起炖一炖或者炒一炒,口感都非常好;今天给大家分享一种非常新颖的晒土豆的方法,晒土豆片,晒干后下锅炸着吃特别香!

用工具把土豆刮成薄片,再用水清洗几遍,洗掉多余的淀粉;把水烧开,往盆里加2勺食用盐,把切好的土豆片放进盆子里。

把土豆搅散,煮10秒后捞出来,沥干水分,铺在簸箕上,土豆片不要重叠着放,放在太阳下晾晒一天,隔一个小时给土豆翻一次面。

晒蜜薯

蜜薯干也叫地瓜干,是广受大众喜爱的美食,在超市和路边摊上也很常见,蜜薯干含有丰富的营养元素,既可以当零食吃,也可以当酒席上的佐菜,很多人喜欢吃地瓜干,也试着自己在家里做地瓜干,可是做出来的地瓜干不是太硬就是太软,口感没有外边卖的那么好,其实晒蜜薯也是有诀窍的。

把蜜薯洗干净,削皮,切成大大的长条,上蒸锅上蒸制,把红薯蒸到用筷子轻轻戳一下就戳透的程度,把蒸好的红薯条放在网架上,晒一天,我么可以看到晒了一天的红薯明显有些缩水。

把晒好的蜜薯放进锅里进行第二次蒸制,蒸20分钟,蒸好后再晒一天,经过第二次晾晒的蜜薯颜色明显变深,然后进行第三次蒸制,蒸10分钟,蒸好后收回,用蒸汽焖10分钟以上。蜜薯干就做好了,外皮软,内里出糖。

现在已经是中伏了,喜欢吃蔬菜干的朋友,一定要趁着现在日头正好,赶紧做起来吃吧!

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