清蒸小黄鱼（清蒸小黄鱼简述和做法）

清蒸小黄鱼是小黄鱼、大蒜、葱、姜为主料的菜品，江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系清蒸小黄鱼的做法简单，用时不长，清爽不油腻做法如下：，我来为大家科普一下关于清蒸小黄鱼?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

清蒸小黄鱼

清蒸小黄鱼是小黄鱼、大蒜、葱、姜为主料的菜品，江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系。清蒸小黄鱼的做法简单，用时不长，清爽不油腻。做法如下：

小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用；

将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒，洒上葱和姜腌制；

锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火；淋上麻油就可以上桌了。