葡萄园里开满了花（葡萄园里四季歌）

今天说葡萄，但无关葡萄种植技术，那说点什么？说一说现代作家汪曾祺先生的【葡萄月令】。我是认证三农领域的创作者，一个猛子扎进去，边在农业种植方面深耕起来，但是，最近好像油尽灯枯似的，没得可写了。本身就是个农民，也就只会手头上那些东西，总有写穷尽的时候。于是，索性暂时不更新文章了。

该忙农活忙农活，庄稼人种地是本分。连着七八天下田，先种了一亩多土豆，天气预报说将有倒春寒，急忙给小麦浇水追肥，这样能起些御寒作用。

今天下雨，雨转雪，倒春寒来了。

四月天，前几天将近二十度，现在恐怕十度不到了。院子的雪满天飞舞，比冬天下得都大，只是气温比冬日高，雪随下随化成了水。

这种天，百无聊赖，少了精神，依靠在沙发看会儿书。

春吐新芽，夏爬满架，秋收葡萄，冬埋雪下。这便是作家汪曾祺先生【葡萄月令】里果园四季的描写。

• 一月，下大雪。
• 二月，里刮春风。
• 三月，葡萄上架。
• 四月，浇水。
• 五月，浇水，喷药，打梢，掐须。
• 六月，浇水，喷药，打条，掐须。
• 七月，葡萄“膨大”了。
• 八月，葡萄“著色”。
• ……
• 十一月，葡萄下架。
• 十一月下旬，十二月上旬，葡萄入窖。

汪曾祺1920至1997。江苏高邮人，当代作家，乡土文学代表人物。主要作品有，小说集《邂逅集》、《羊舍的夜晚》。散文集等

一月令这样写:

一月，下大雪。

雪静静的下着。果园一片白。听不到一点声音。

葡萄睡在铺着雪白的窖里。

没有别的，就短短两行。就是这么简单，直接；但是，果园的状态，葡萄在窖里的壮态，交代的清清楚楚，明明白白。

我一看到这样的文章便爱不释手了。自己是三农作者。要写葡萄种植，肯定会写成百科那样的科普文。那种的科普文，少了烟火味儿。读者读得乏味可陈，自己也写的够够的。

读了这篇文章感觉眼前一亮。好像自己也找到了写作灵感。有烟火味儿的文章才有生命力。

二月令这样写:

二月里刮春风。

立春后。有刮48天“摆条风”。风摆动树的枝条，树醒了。忙忙地把汁液送到全身。树枝软了。树绿了。

雪化了，土地是黑色的。

黑色的土地里。长出了茵陈蒿。碧绿。

葡萄出窖。

把葡萄窖一锹一锹地挖开。挖下的土，堆在四面。葡萄藤露出来了，乌黑的。有的梢头已经绽开了芽苞。吐出指甲大的苍白的小叶。它已经等不及了。

把葡萄藤拉出来，放在松松的湿土上。

不大一会儿，小叶变了颜色，叶边发红；又不大一会儿，绿了。

种过葡萄的都知道。葡萄藤冬天是要埋在地窖的。等到明年春天再把它挖出来。二月里刮春风。树枝摆动，树醒了，忙忙把汁液送往全身。树枝软了，树绿了。春天来了，不但树绿了，地上的茵陈蒿也绿了。到了该把葡萄藤从窖里挖出来的时候了。

三月令这样写:

三月，葡萄上架。

先得备料。把立柱、横梁、小棍儿，槐木的、柳木的、杨木的、桦木的，按树棵大小，分别堆放在旁边儿。立柱有汤碗口粗的，饭碗口粗的，茶杯口粗的。一颗大葡萄得用八根、十根，乃至十二根立柱。中等的，六根、四根。

先刨坑，竖柱。然后搭横梁，用粗铁丝拉紧。然后搭小棍儿，用细铁丝缚住。

然后，请葡萄上架。

……

上了架就施肥。

……

因为作者生活的那个年代比较早，搭葡萄架还使用木头。现在大多数都用水泥柱子了。

现代葡萄搭架分为四种，(1)篱架、(2)棚架(3)双十子V型架、(4)葡萄避雨棚架。下面分别介绍一下每种葡萄架的特点。

(一)、篱架

架面与地面垂直，形似篱笆故称篱架，因其架直立，又檄为立架。黄河故道栽培的葡萄多采用此种架式。篱架又分为单篱架和双臂篱架。

⑴单臂篱架（单立架）每行没1个架面，架高依行距而定。行距2米时，架高1.2-1.5米；行距2.5米时，架高1.5-1.8米；行距3米时，架高2米左右。架高超过1.8米的单篱架称为高单篱架。行内每间隔4-6米设一立柱，柱上每隔50厘米拉一道横向铁丝。单臂篱架有利于通风透光，提高浆果品质，田间管理方便，又可密植，达到早期丰产，适于大型酿造基地园采用，便于机械化耕作、喷药、摘心、采收及培土防寒，节省人力。其缺点是受植株极性生长影响，长势过旺，枝叶密闭，结果部位上移，难以控制；下部果穗距地面较近，易污染和发生病虫害。

⑵双臂篱架（双立架）

架高1.5-2.2米，双篱基部间距为50-80厘米，顶部间距100-120厘米，立柱和铁丝设置与单臂架相同，只是架面增加了1倍，结果枝量和结果部位也相应增多，可充分利用行间空地，因此，单位面积产量比单篱架提高80%左右。如北京市四季青乡葡萄园采用双臂篱架，行距3米，株距1.5-2.5米，每公顷产量多年稳定在37500千克左右。双臂篱架的缺点是架材用量较多，修剪、打药、采收等田间作业不便；枝叶密度较大，光照不良，果实品质不如单臂篱架好，且易感病虫害。目前，双立架栽培方式逐渐减少。

⑶篱棚架（连接式小棚架）是单臂篱架的发展，也是篱架和棚架的结合架式。篱棚架架根高1.5-1.8米，架面宽和行距一致，为4.5-5米，其架梢高2.0-2.5米，在立架面拉2-3道铁丝，棚架面上拉4-6道铁丝。篱棚架的优点是兼有两种架面，既可充分利用空间结果，又解决了极性生长的矛盾，单位面积产量较高，一般比单臂篱架产量高80%左右。在北方埋土防寒地区，也能利用这种架式，较一般棚架节省架材。其缺点是棚架面连接，机械喷药、运输不便。一般每隔2-4个架面要留出一条作业道，不设棚架面。

⑷“T”字形架（篱棚架结合式）近几年国内外都在研究试用“T”字形架。架高1.5-2.0米，在立架面上拉2-3道铁丝，间距40-50厘米，棚面宽0.8-1.0米，横拉4道铁丝。“T”形柱每隔4米1根，要求牢固。这种架式通风透光好，病虫害较轻，适于无强风地区，较单臂篱架增产，并缓和树势，适于机械喷药、夏剪等作业。这种架式在河北省琢鹿和广州等地区已有应用。

(二)、棚架

⑴小棚架架长多为5-6米，架根（靠近植株处）高1.2-1.5米，架梢高1.8-2.2米。因其架短，葡萄上下架方便，目前在中国防寒栽培区应用较多。其主要优点是：①适于多数品种的长势需要，有利于早期丰产。②枝蔓仅5-6米长，上下架容易，操作方便。②主蔓较短，容易调节树势，产量较高又比较稳产。同时，更新后恢复快，对产量影响较小。④架材容易选取等。如北京郊区5年生玫瑰香，用小棚架每公顷产37500千克较为普遍。现在新建园的株距用0.5-1.0米，行距为5米，每株留1-2个蔓，结果早，早丰产，达到1年定植，2年结果，3年创高产的栽培要求。如辽宁省盘锦地区高家农场，3年生紫丰品种，在轻盐碱地上平均每公顷产37500千克，而且产量稳定。

⑵大棚架（斜坡式大棚架）架长7米以上者称为大棚架，在中国葡萄老产区和庭院应用较多，如辽宁省的熊岳、山东省的威海、河北省的昌黎；山西省的清徐等地均广泛应用。近根端高1.5-1.8米，架梢高2.0-2.5米，架面倾斜。架长按品种长势或特殊需要而定。如龙眼品种生长势旺，架长10-12米，可设4-5排石拄或水泥校，每排7-8根，相距1.5-2.0米。早春出土后，每排石柱顶上绑1根横梁，将葡萄老蔓放在横梁上，或用绳吊在横梁下，后者上下架容易，不伤老蔓。

⑶漏斗式棚架（扇形架）应用于地形较复杂地段，可以集中改良一小块土地，栽植4-5株葡萄，采用大肥大水的管理方法，使葡萄蔓向四周或扇面形方向引绑。其架式也按这类形状搭成，架根高1.0-1.5米，而周围架梢高2.0-2.5米，形成漏斗状或扇状。此类架式在我国河北省宣化、甘肃省兰州等地区采用较普遍。还可在公共场所作乘凉荫棚或用以遮盖建筑物等。

⑷水平式棚架水平式棚架，是把葡萄园一个作业小区10-20亩面积的棚架面呈水平状连结在一起。实际就是将数排小棚架或大棚架连结在一起的架式，但没有倾斜坡度。架式结构：架高1.8-2.2米，每隔4-5米设一支柱，呈方形排列，支柱高2.2-2.5米。周围边柱较粗，为12厘米×12厘米，呈45度角向外倾斜埋入地内，并利用锚石使立柱和其上的牵引骨干线拉紧固定。

要应用紧线器进行。周围的骨干线负荷较重，可用双股8号铁丝，内部骨干线用单股8号铁丝，其他纵横线、分布在骨干线之间的支线用12号铁丝，支线间距离以50厘米为宜。这种架式，多在平地利用。

⑸屋脊式棚架屋脊式棚架，是由两个倾斜式小棚架或大棚架相对头组成，形似屋脊而得名。其优点是可省去一排高支柱，而且架式牢固，其他与大小棚架相同。

(三)、双十字“V”形架

双十字“V”形架葡萄架式，在藤稔葡萄上已取得较好的效果。生产实践证明这种架式具有先进性，是当今国内新型的实用架式，有良好的推广应用前景。双十字“V”开支架栽培方式由于叶幕呈V字形，与棚架和单篱架相比较，具有叶幕层受光面积大、光合效率高、萌芽整齐、新梢生长均衡以及通风透光好等优点。缺点是产量不如棚架高。双十字“V”形架枝蔓成行向外倾斜，方便整枝、疏花、喷药等管理工作，有利于计划定梢定穗、控产，从而提高了产品质量，有利于实行规范化栽培。双十字“V”形架的建立比棚架简单，在篱架的水泥柱上105厘米和140厘米处各设横梁一根，下横梁长60厘米，上横梁长80-100厘米，并在水泥柱80厘米处拉2道铁丝。两根横梁的两端各拉一道铁丝，共拉6道铁丝即成。这是篱架与“V”形架的复合形式。采用扇形整枝，效果良好，克服了水平整枝易折断枝的缺陷。

(四)、葡萄避雨棚架

葡萄避雨棚架具体要求如下：

⑴葡萄园行距2.5米，每块以30厘米宽的水沟相隔，沟深以便于排水或灌水为度。

⑵避雨棚顶部离地2.1米，于1.8米以上处建避雨棚，棚宽2.2米，棚高0.3米。棚顶与棚边用木条固定，用竹片做成弓形并扎钉。每50厘米钉1竹片。竹片上覆膜，膜厚0.08毫米，每50厘米用一压膜线（可用机用包装带代替），膜的宽度以盖至棚边或稍宽为宜。

⑶每一单架加两根横梁，离地105厘米处一根（60厘米长），离地140厘米处一根（80-100厘米长），横梁可用钢管或杂木条或粗楠竹等。

⑷每一单架有三层六道铁丝，第一层离地80厘米，双道（绕柱），第二层铁丝，第三层铁丝分别固定在横梁两端，一般采用10号铁丝。

⑸端柱粗12厘米×12厘米×270厘米，埋入土中60厘米，用铁丝绑锚石埋于土中或用柱作边撑以固定，防止倒塌。

⑹中柱10厘米×10厘米×270厘米，横梁固定处可留1孔穿铁丝，柱间距4米，中柱埋于土中60厘米。

⑺在离地180厘米高处的220厘米宽的棚面上，每隔55cm拉一道铁丝，分别拉3道等分成4块，然后以55厘米的间距将整个棚面用铁丝划分成55厘米×55厘米的正方形。

四月作者只描写了葡萄上架后浇水。但是写的非常生动有趣。

四月，浇水。

挖窖挖出的土，堆在四面，筑成垄，就成一个池子。池里放满了水。葡萄园里水气泱泱，沁人心脾。

葡萄喝起水来是惊人的。它真是在喝哎！葡萄藤的组织和别的果树不一样，它里面是一根一根很细很细的导管。这一点中国古人早就发现了。《图经》云:“根苗中空相通”……中空相通是准确的。浇了水不大一会儿， 它就从根直吸到梢，简直是小孩儿嘬奶似的拼命往上嘬。浇过了水。你再回来看看吧。梢头切断过的破口，就嗒嗒地往下滴水了。

是一种什么力量使葡萄拼命的往上洗水呢？

施了肥，浇了水，葡萄就使劲儿抽条，长叶子。真快！原来是几根根枯藤，几天的功夫就变成青枝绿叶的一大片。

葡萄藤开春生长需要大量水份，作者把葡萄藤吸水比作小孩嘬奶，十分生动形象。

从开春刮春风，树枝软，树枝绿。是时候挖开地窖架葡萄。再到施粪肥，浇水。生动形象地描写了春季葡萄园的一系列的生产管理活动。读后给人留下了深刻的印象。

二、葡萄园里夏季有哪些活儿？

• 五月，浇水，喷药，打梢，掐须。
• 六月，浇水，喷药，打条，掐须。
• 七月，葡萄“膨大”了。

夏季葡萄藤蔓生长旺盛，需要进行修剪整理。五月，打梢，掐须。六月，打条，掐须。夏季需要多次浇水，喷药。

五月令这样写:

葡萄一年不知道要喝多少水，别的果树都不这样。别的果树都是刨一个“树碗”，往里浇几担水就得了，没有像它这样的，“漫灌”，整池子的喝。

喷波尔多液。从抽条长叶，一直都做果成熟，不知道要喷多少次。喷了波尔多液。太阳一晒，葡萄叶子就变成蓝的了。葡萄抽条，丝毫不知节制，他简直是瞎长！因此，过几天就得给他打一次条。葡萄打条，也用不着什么技巧，是个人就能干，拿起树剪，劈劈啪啪，把新抽出来了一截给他铰了就得了。一铰，一地的长着新叶的条。

……

六月令如同五月。

七月令:

七月，葡萄“膨大”了。

掐须、打条、喷药，大大的浇一次水。

追一次肥。追硫铵。在原来施粪肥沟里撒上硫铵。然后就把沟填平了，把硫铵封在里面。

汉朝是不会追这次肥的，汉朝没有硫铵。

八月，葡萄“著色”。

下过大雨你就来葡萄园吧。那叫好看！白的像白玛瑙，红的像红宝石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。一串一串，饱满、磁棒、挺括，璀璨琳琅。

葡萄装上车，走了。

去吧，葡萄，让人们去吃去吧。

九月的果园像生过孩子的少妇，宁静、幸福而慵懒。

九月我们还要喷一次波尔多液。

十月，我们有别的农活。我们要去割稻子。葡萄，你愿怎么长就怎么长吧。

十一月令:

十一月，葡萄下架。

把葡萄架拆下来。检查一下，还能再用的搁在一边儿。糟朽了的，只好烧火。立柱、横梁、小棍儿，分别堆垛起来。

剪葡萄条。干脆得很，除了老条，一概剪光。葡萄又成了一个大秃子。

剪下的葡萄条。挑有三个芽眼儿的，剪成二尺多长一截儿，捆起来，放在屋里，准备明春插条。

其余的，连枝带叶，都用竹扫帚扫成一堆。装走了。

葡萄园光秃秃。

十一月下旬，十二月上旬，葡萄入窖。

这是个重活，把老本放倒，挖土把它埋起来。要埋得很厚实。

葡萄窖，一个个长方形的土墩墩。一行行整齐地排列着。风一吹，土色发白。

这就是一年的冬景了。热热闹闹的果园，现在什么颜色也没有。眼界空旷，一览无余。

下雪了。

我们扛着铁锹，踏着雪，检查葡萄窖。

院中的雪，还在下着。我细细品读作者写的这篇《葡萄月令》。从一月一直写到十二月。葡萄一月静睡，二月出窖，三月上架，四月浇水，五月掐须，六月打条，七月膨大，八月着色，九月喷药，十月割稻，十一月下架，十二月入窖。葡萄很自然的生长过程，却因作者的真情挚爱，变得趣味盎然，有声有色。,