焗蜗牛的制作方法(焗蜗牛的制作方法简述)
炒锅中倒入少许底油,烧至五成热,倒入洋葱和蒜末(大约2/3的量),剩下1/3的洋葱和蒜末待会用,中小火炒香后盛出备用,我来为大家科普一下关于焗蜗牛的制作方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
焗蜗牛的制作方法
炒锅中倒入少许底油,烧至五成热,倒入洋葱和蒜末(大约2/3的量),剩下1/3的洋葱和蒜末待会用,中小火炒香后盛出备用。
把软化好的黄油用打蛋器打发,打至颜色变浅,体积膨大并且很顺滑的状态。
将打好的黄油中加入炒好的洋葱蒜末、法香(欧芹)和百里香,搅拌均匀,然后倒入柠檬汁、盐、白胡椒粉,再次拌匀成为香草黄油,备用。
锅中放入少许底油,烧至五成热,下入剩余的洋葱蒜末中小火炒香后,倒入洗净的蜗牛炒一分钟。
倒入白葡萄酒,煮大概2分钟后,把酒都挥发掉,加入盐和白胡椒粉炒匀,盛出备用。
在烤蜗牛的模具底部均匀的涂上香草黄油,然后码上炒好的蜗牛,再将剩余的香草黄油覆盖在蜗牛上。
放入预热好的烤箱内,180度烤15分钟后取出,表面撒上面包糠,再入烤箱烤2-3分钟即可。
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