油焖茄子家常做法大全 家常菜油焖茄子

茄子是我家爷爷奶奶很喜欢的一种蔬菜 油焖茄子更是我家常做的家常菜 油不多 茄子软糯入味 是一道非常可口的下饭菜

By 503飞啊

用料

• 茄子 500克
• 青椒 一个
• 蒜 二瓣
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 食用油 适量
• 料酒 适量

做法步骤

1、茄子洗净切斜刀块 青椒切块

2、锅放油下蒜瓣爆香

3、下茄子青椒 中小火慢慢炒至变色软糯

4、沿锅边淋入少许料酒 生抽 加入蚝油白糖

5、翻炒均匀后盖盖焖煮几分钟 调味后即可出锅

6、成品

7、成品

小贴士

茄子烧前再切 切好下锅前水冲一下（这一步很重要）有了这一步 用少量的油就能做出好吃的茄子 全程中小火

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