大闸蟹水煮跟蒸有什么区别(大闸蟹蒸多久能熟)

每年的秋季来临的时候都是螃蟹上市的好时候,这时候的螃蟹肉质细腻,只只肥厚,蟹黄厚实,味道非常鲜美,那么大闸蟹蒸多久能熟?大闸蟹的营养价值及注意事项有哪些呢?

大闸蟹水煮跟蒸有什么区别(大闸蟹蒸多久能熟)(1)

一、大闸蟹蒸多久能熟

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螃蟹的大小不一样蒸的时间也不太一样,一般螃蟹比较小的话,就上屉蒸上15分钟左右,如果比较大的,就上屉蒸上20分钟左右。

二、大闸蟹的营养价值

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每年大概8-11月份是大闸蟹最肥硕的时候,一般9月份的时候母蟹比较好吃,到了10月份则是公蟹更为好吃点,大闸蟹富有各种微量元素、维生素、脂肪和蛋白质等。

1.大闸蟹含糖量及脂肪比较的少,所以它属于低糖低脂肪且高蛋白的食物。

2.大闸蟹内含有大量的脂肪,而这个脂肪跟其他动物脂肪都不同,它能起到对人体有利的作用。

3.大闸蟹内含有各种微量元素,其中含量最高的是钙,而钙是人体必要的一种物质,所以大闸蟹可以适当的补充人体钙质。

如果在螃蟹丰收的季节里,一次性购买太多,不要太担心,可以把它存放进冰箱,或者放在塑料桶里放点水,一般能保存1-3天(保存期间建议不要清洗螃蟹)。

三、大闸蟹食用的注意事项

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1.不能吃死:螃蟹本来就含有一定寄生虫或者是细菌,但是死去的螃蟹死去的时间越久,它体内的那些寄生虫或者细菌就会转换成毒性,时间越长毒性就越大,哪怕死蟹经过高温煮透,也是无用功的,食用后会引起人体的不适。

2.不吃隔夜:煮熟的螃蟹在隔夜的情况下,不断分解,经过再回锅加热依旧会导致食用后中毒,所以最好适量购买,最长煮熟后的螃蟹到食用控制在4小时内。

3.最好不吃生蟹:螃蟹内有微生物,而大量的酒精是不会导致这些物质杀死,所以要慎重。

一般立秋也是我们吃螃蟹的开始,大闸蟹也因肉质鲜美、细腻,营养价值丰富,所以深受各种人群的喜爱。一般我们清蒸螃蟹后,在食用过程我们会配上食醋,在食醋中放些姜末,这样的调料与鲜美的螃蟹完美融合,非常美味。

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