北京烤鸭鸭架要不要炸（饭店吃烤鸭时服务员问）

在所有由鸭子做成的美食之中，最出名的应该是北京烤鸭，如今国内除了北京的正宗烤鸭，其他城市的饭店餐厅也都有烤鸭售卖，一些比较高档的酒店也都有烤鸭售卖。经过特殊工艺烘烤出来的烤鸭，表皮色泽黄亮诱人，肉质鲜香，在厨师的手中慢慢变成一片片焦脆的鸭肉片，食客可以根据自己的口味，搭配上标配的荷叶饼皮、黄瓜丝和葱丝，蘸上酱汁一起吃，一口咬下去简直不要太满足了，也不会觉得很油腻，别看分量不大，也是可以吃撑的。

咱们直接到饭店吃烤鸭的时候，服务员总会问一个问题：剩下的鸭架是炸还是煲汤呢？（炸鸭架就是再将鸭架过一遍油，然后撒上椒盐，熬汤就是把鸭架做成鸭架汤）这个时候很多人都会不加思考地根据自己口味选择其一，其实但无论您选哪一种，都是比较吃亏的。

而真正懂行的吃货遇到这个问题是没有丝毫的纠结的，直接回答4个字：打包带走！把剩下的鸭架整个一起打包带回家，然后根据自己的口味来烹饪。知道为什么吗？下面小编就给大家分析一下原因。

1、不造成食物浪费

咱们要去饭店就餐的时候，肯定是不光只吃烤鸭，还有其它菜品，全部吃完以后，基本上就能吃得很饱了，这时如果再让厨师加工鸭架，又多了一个菜，这个时候基本上也就吃不下鸭架了，并且不管是炸，还是煲汤，加工鸭架都需要单独收费的，起码要几十块钱，这样白白浪费了钱，当然土豪除外，哈哈。所以直接将它打包带走才是最正确的选择，自己带回家可以煮汤也可以油炸，也可以直接吃，想咋吃就咋吃。

2、可以防止商家偷工减料

可能大家有一点不清楚，要是将鸭架给饭店加工，无论是哪一种做法，都不能完全保证加工好的鸭架是你那只鸭子的。有时候我们看到切下来的鸭架上肉还挺多的，但经过煲汤或者油炸后，分量会缩水一番，感觉也没啥吃了。甚至有些不良商家在加工的过程中，一整个鸭架说不定拿掉了半个。为了防止缺斤少两，鸭架最好的处理方式不是熬汤也不是油炸，而是当场让服务员把鸭架打包好带回家，毕竟一只烤鸭也不便宜呢。

看到这里，大家明白了吗？以后咱们去吃烤鸭时，记得让服务员把鸭架打包好，回家可以根据自己喜欢的口味做菜，免得被店员给坑了。关于吃烤鸭您还有哪些见解呢？欢迎留言分享，让更多朋友学习受益吧。