尿酸高哪些是中嘌呤食物(最全食物嘌呤表)

尿酸高哪些是中嘌呤食物(最全食物嘌呤表)(1)

很多人到医院体检后,被告知是“尿酸高”

那么,海鲜和动物内脏就不能再吃了!

为什么医生会让你少吃?

因为,它们都含有大量的

嘌呤

在我们人体内

嘌呤氧化而变成尿酸

人体尿酸过高就会引起痛风

痛风在过去是富贵病,

现在生活条件好了,

也出现了越来越多的痛风患……

尿酸高哪些是中嘌呤食物(最全食物嘌呤表)(2)

图:视觉中国

  • 2017年中国痛风现状报告白皮书显示,我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿,痛风患者超过8000万人,痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。

要预防和缓解痛风带来的麻烦,

仅不吃海鲜和动物内脏是不够的,

营养专家总结了一张“食物嘌呤等级表”,

病友们,请好好收藏,从饮食入手远离痛风。

尿酸高哪些是中嘌呤食物(最全食物嘌呤表)(3)

图:视觉中国

最全“食物嘌呤等级表”

1、超高嘌呤食物,痛风和高尿酸的人应该完全避免;

2、中高嘌呤食物,应该严格限量,在急性发作期不能食用;

3、低嘌呤食物,几乎无需顾忌其嘌呤含量。

嘌呤含量

食物类别

食物清单

超高嘌呤食物 嘌呤含量>150毫克/100克

动物内脏

肝、肾、脑、脾、肠等

部分水产品

带鱼、鲶鱼、鲢鱼、鲱鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、基围虾等

部分汤

浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤

中高嘌呤食物 嘌呤含量在75~150毫克/100克之间

各种畜肉

猪、牛、羊、驴肉等

禽肉

鸡、鸭等

部分鱼类

鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼等

甲壳类

牡蛎肉、贝肉、螃蟹等

干豆类

黄豆、黑豆、绿豆等

中低嘌呤食物嘌呤含量在30~75毫克/100克之间

深绿色嫩茎叶蔬菜

菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎

花类蔬菜

白色菜花等

嫩豆类蔬菜

毛豆、嫩豌豆等

部分水产类

三文鱼、金枪鱼等

大豆制品

豆浆、豆干、豆皮、腐竹、豆腐等

低嘌呤食物 嘌呤含量<30毫克/100克

奶类

牛奶

蛋类

鸡蛋等

浅色叶菜

大白菜等

根茎类蔬菜

土豆、芋头、白薯、木薯

茄果类蔬菜

番茄、茄子等

瓜类蔬菜

冬瓜等

部分杂粮

小米、荞麦、燕麦

水果

葡萄、苹果、草莓等

精米白面

米饭、馒头等

7种方法,远离高尿酸

1、多喝水

每天保证2000毫升以上的饮水量,喝白开水,淡茶水都可以。

喝苏打水也更好,苏打水有较强的碱性,在肾脏可以使尿液呈碱性,碱性环境有利于肾脏排酸。实际上,在痛风的临床治疗中也经常要吃苏打片,道理与喝苏打水一样———促进尿酸的排泄。

尿酸高哪些是中嘌呤食物(最全食物嘌呤表)(4)

图:视觉中国

2、多吃新鲜果蔬菜

蔬菜中含有大量钾、钙、镁等元素,每天吃750克蔬菜,有利于提高尿液碱性,促进尿酸排出。

选择含果糖量较低的水果如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、草莓、樱桃、菠萝、桃子、李子、橄榄等摄入。

建议痛风患者少吃苹果、无花果、橙子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等果糖较高的水果。

3、苏打食物随身带

苏打食物能起到中和尿酸的作用。随身带一点苏打饼干,应酬后可以吃一点。

4、维生素C

口服维生素C的降尿酸作用已被应用于临床实践,平均剂量为500mg/d(成人每日摄入量不应超过2000mg)。

维生素C可能通过促进尿酸排泄和抑制尿酸降低血尿酸。

5、新鲜水果

选择含果糖量较低的水果如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、草莓、樱桃、菠萝、桃子、李子、橄榄等摄入。

尿酸高哪些是中嘌呤食物(最全食物嘌呤表)(5)

图:视觉中国

建议痛风患者少吃苹果、无花果、橙子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等果糖较高的水果。

6、低蛋白饮食

主要选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和鸡蛋的蛋白部分。因为它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白,能够提供组织代谢不断更新的需要,又含嘌呤甚少,对痛风几乎不产生不良影响。酸奶因含乳酸较多,故不宜饮用。

7、少用调味料

痛风患者都知道要少吃海鲜等,但很多人并不知道蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。

尿酸高哪些是中嘌呤食物(最全食物嘌呤表)(6)

图:视觉中国

这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品,其嘌呤含量非常高,食用这些调味品烹调的食物后,可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平。快速的血尿酸升高则会导致痛风发作。

信息来源:南京市第一医院微信公号、养生中国、邵逸夫医院微信公号综合

本期编辑:张锡帅

尿酸高哪些是中嘌呤食物(最全食物嘌呤表)(7)

好看请点这里~

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页