阳澄湖大闸蟹冻在冰箱里还能吃吗

可以吃，但是要区分情况，迅速冷冻的可以吃，但是慢慢死掉的不能吃，具体原因如下：，我来为大家科普一下关于阳澄湖大闸蟹冻在冰箱里还能吃吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

阳澄湖大闸蟹冻在冰箱里还能吃吗

可以吃，但是要区分情况，迅速冷冻的可以吃，但是慢慢死掉的不能吃，具体原因如下：

1、速冻的螃蟹在没有接触水、或者其他物质的情况下含有的营养成分没有变质，螃蟹含有丰富的蛋白质，只有接触了其他的物质才会变质，而速冻的螃蟹是接触不到的。

2、当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏，所以慢慢死掉的千万不能吃。吃螃蟹也有很多种的方法，但是不一定都适合自己，乱吃也会生病，具体如下：1、吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55％。2、而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71％，还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。

3、吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。