老干妈的未来发展 老干妈跌出贵州民企前十

文|王小二

根据2022年贵州民营企业100强榜单显示，贵阳南明老干妈风味食品有限公司跌出了前十名，从去年的第六到了今年的第十一名。

为了大家直观地看，自己粗略弄了个表。

看到这个消息，很多人可能早有预料，但心中仍不免颇生感慨。

之前，老干妈直播了3个月，只卖出了80万的营业额。

店铺的评价也是一般。

近些年，好似很多人对产品的评价，颇有微词。

基本都说是味道变了。

到底是我们口味变了，还是它变了呢？

去年，老干妈在“2021贵州民营企业100强”中以54.03亿元的营收位列第六，今年直接少了12亿元，同比下滑约22.25%。

可以说是营收跌回到了4年前的水平。

到底是为什么呢？

我们还是先来了了解一下它的吧。

“老干妈”陶华碧时代

老干妈品牌的创始人是陶华碧。

她的成长路径，看起来离奇却也理所当然。

1947年，陶华碧出生在了贵州省遵义市湄潭县一个偏远的小山村中。

家中八姐妹，她排行老末儿。

小学没读完，已经开启了居家劳作的日子。

嫁个好人家，做个贤妻良母也许就是她父母的念头。

20岁结婚，没几年，丈夫意外病逝，独留下她和两个孩子。

看着两个孩子，她挺起了腰杆，决定出门闯荡。

从牙缝里省钱，从外面捡砖头，她搞起了一座简陋的饭店，名字就叫“实惠餐厅”。

她卖凉粉，自己制作了拌饭用的辣椒酱。

让她没想到了是顾客纷纷为她的辣椒酱而来。

面对穷学生，她不收钱。

这些学生觉得她心肠好，纷纷叫她老干妈。

她的传奇故事慢慢开始了。

很多人过来吃饭的时候，都会带一些辣椒酱回家。

在之后，很多人特意过来买辣椒酱。

偶然的一次机会，她出去吃饭的时候，发现别人饭店用的居然是从她那里买来的。

她决定关闭饭店，专门卖辣椒酱。

借了村委会的两间房子，招聘了几十个工人，专门生产辣椒酱，定名为“老干妈辣椒酱”。

她凭借着独特的经营之道，慢慢地把自己的厂子干得风生水起。

没有生产线，自己亲自操刀剁辣椒。

没有包装，她就跑玻璃厂，软磨硬泡的合作。

没有销售渠道，带着篮子，走街串巷。

这个没什么文化的朴实女性，热情且执拗。

对内，产品的制作严格把关。产品的原材料和品质把控很严格。

供应商只要出一次错，基本就不会合作了。

对员工，采取“亲情化管理”。

超千名员工，她记得住超过一半人的名字和很多人的生日。

员工出差，她亲手煮上几个鸡蛋。

员工生日，她整一碗长寿面和两个荷包蛋。

员工结婚，她是证婚人。

她成了所有员工的“老干妈”，而不是高高在上的董事长。

对外，她始终坚持自己的信念和操守。

不论是收购农民辣椒还是供货给经销商，一手交钱一手交货，她说这是天经地义的事情。

她的道理很简单：“我不欠政府一分钱，不欠员工一分钱，拖欠一分钱我都睡不着觉。”

对国家依法纳税，对供货商绝对拖欠，对员工亲情管理，对消费者严控产品质量。

她只懂炒辣椒，也是干她会的事情。

所以对于打广告、贷款、融资、上市，她一律拒绝，甚至说道：“上市是欺骗人家的钱，有钱你就拿，把钱圈了，喊他来入股，到时候把钱吸走了，我来还债，我才不干呢。”

她就这样一步步创建了自己的辣椒酱帝国。

“老干妈”第二代的时代

2014年，陶华碧将49%的公司股权给了大儿子李贵山，51%的股权给了二儿子李妙行。

为什么作为公司首任的总经理的大儿子分得少呢？

主要是他和自己母亲的经营理念不同。

李贵山倾向于用投资的理念来经营，以辣椒酱为中心，多元化发展。

老母亲的原则是“不贷款、不上市、不融资”。

老母亲心里已经倾向于了二儿子。

2015年，李妙行正式成为企业掌门人。

没想到，上任的第一件大事就是把辣椒的原料从贵州辣椒换成了更便宜的河南辣椒。

从原来的“很下饭”到“不那么下饭”，消费者明显感受出来的。

大儿子忙着折腾房地产。

结果，2020年的时候，李贵山旗下的一家房地产公司被限制高消费19次，6条被执行人记录，涉及金额9757万元。

二儿子李妙行也是开启了不断的新营销模式。

以“国民女神”形象登上国际时装周，联手“男人装”推出跨界礼包，不同平台投放“烧脑”广告。

可以说，效果不理想。

2019年8月6日，贵阳老干妈厂区失火。

过了两周，2019年8月18日，再次失火。

陶华碧再次出山了，可是看起来效果并没达到预期。

困境也许不只是管理问题

网络时代的崛起，市面上各种选择的不断出现。

靠情怀肯定是留不住消费者的，单纯的靠质量估计都够呛。

看了看，貌似始终很牛的就是可乐这个饮品了。

我扫了下热门的评论，归总了下。

关于老干妈风光不再的原因：

1. 口味变了，没以前下饭了。
2. 品质下降了，吃起来不辣还感觉油腻
3. 价格涨了，品质也没上来
4. 竞争对手多了，大众的选择多了。
5. 口感被各种科技狠活折腾了，是我们变了。
6. 各大直播平台的花样多了。
7. 国内市场竞争的底层逻辑完全改变了。

你觉得是什么原因呢?

当年，上学时候，它真是陪伴，留学出去的时候也是每次都跑出去买。

我自己刚才看了下，之前买的一瓶已经过了几个月了，还有一半多。

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