做沙拉放哪些酱(只用三种家常调料就可以做沙拉)

无论是口感还是气质,芽甘蓝和牛油果都是非常好的搭档。虽然调性有点高冷,但营养价值很暖心,一个负责提供不饱和脂肪酸,一个负责提供膳食纤维, 组合起来相当完美。下面就将这道甘蓝牛油果沙拉分享给大家,所有食材进行简单处理,将切好的牛油果丁、樱桃番茄和煎好的芽甘蓝放入沙拉碗中,加入柠檬汁、剩盐和黑胡椒碎拌匀装盘,烤好的杏仁和薄荷叶点缀即成。

芽甘蓝又叫球型甘蓝,它的膳食纤维含量高,有助于刺激肠道蠕动,排出体内毒素。牛油果是素食人群的必备食材,能提供人体所需的不饱和脂肪酸,营养较为全面。

芽甘蓝牛油果沙拉

做沙拉放哪些酱(只用三种家常调料就可以做沙拉)(1)

准备材料:芽甘蓝 100g,牛油果 (1个)100g,樱桃番茄 50g,杏仁 20g,薄荷 3~4 片,橄榄油 1 汤匙,柠檬汁 1 汤匙,黑胡椒碎 1/2 茶匙,盐 1/2 茶匙

开始制作:

做沙拉放哪些酱(只用三种家常调料就可以做沙拉)(2)

1. 将芽甘蓝洗净沥水, 剥去外皮, 切成两半,加少许黑胡椒碎和盐腌渍 5 分钟左右备用。

做沙拉放哪些酱(只用三种家常调料就可以做沙拉)(3)

2. 将烤箱调至 200℃,预热 3 分钟。将杏仁放入烤盘,上下火烤 5 分钟左右,取出晾凉备用。

做沙拉放哪些酱(只用三种家常调料就可以做沙拉)(4)

3. 加热煎锅,倒入橄榄油,将腌渍好的芽甘蓝滤去水分,放入煎锅煎炒 2 分钟左右至出香味,取出晾凉备用。

做沙拉放哪些酱(只用三种家常调料就可以做沙拉)(5)

4. 将牛油果洗净,去皮去核,切成 2cm 左右的方块;樱桃番茄洗净,切成两半;薄荷洗净,沥干备用。

做沙拉放哪些酱(只用三种家常调料就可以做沙拉)(6)

5. 将切好的牛油果丁、樱桃番茄和煎好的芽甘蓝放入沙拉碗中,加入柠檬汁、剩余盐和黑胡椒碎拌匀装盘。

做沙拉放哪些酱(只用三种家常调料就可以做沙拉)(7)

6. 用烤好的杏仁和薄荷叶点缀即成。

小贴士:

1.挑选芽甘蓝时, 要选个头小的, 口感比较嫩;同时注意根部切口,根部切口发黄变干的芽甘蓝储存时间偏长,不够新鲜。

2.芽甘蓝较耐储藏,用厨用纸巾包裹后放置于阴凉处,可存放 1 周左右;将其包裹好,放入密封袋存入冰箱,可保鲜 2 周左右。

做沙拉放哪些酱(只用三种家常调料就可以做沙拉)(8)

选自《沙拉不够吃》这本书,版权所有。

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