第二次冻扇贝（热牛奶迅速化冷冻扇贝）

酱香扇贝

扇贝是很多人爱吃的食物。而扇贝的烹制时间通常在3-4分钟，否则就会变硬、变干，吃起来不好吃。

非沿海城市，大家一般都吃冷冻的扇贝。可上班族平时下班回家已晚，有什么方法能迅速把扇贝解冻呢？今天就告诉大家一个小方法，可以先把牛奶煮沸，然后将其从炉子上拿开，把冷冻的扇贝放进去，很快扇贝会解冻，再加工制作也可以提鲜。吃扇贝可以暖胃，治疗胃寒症。兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。今天就教大家一种好吃而简单的扇贝做法。柳 扬

酱香扇贝

食材：扇贝5个 、五花肉末180克、姜末、蒜末、豆瓣酱两勺、柠檬汁、蚝油

做法： 1、扇贝洗净，摆盘要用到扇贝壳，清洗后放到锅中煮一下，起消毒作用。2、炒锅中烧热下油、下蒜末和姜末煸香，下两勺豆瓣酱炒香。3、加入蚝油搅拌均匀，倒入五花肉末翻炒均匀，加入少许的清水，调成比较浓稠的肉汁。4、将肉末酱汁装在扇贝壳里，每个扇贝肉拍点面粉。5、热锅下油，将扇贝肉放入煎锅里，在煎的过程中，正反面都撒点盐和挤点柠檬汁，小心煎至两边微黄。6、将煎好的扇贝肉放在有肉末酱汁的扇贝壳里，摆好盘即可。

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