素香辣菜花（10分钟早餐大挑战）

东北人早上是要吃大米饭的，这道菜香辣可口，超级下饭，饱饱的吃一顿，才可以有勇气走出门迎接零下二三十度的严寒啊。

By 白开水ly 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 有机菜花 一瓣
• 五花肉 适量
• 青红辣椒 各一根
• 葱姜 适量
• 蒜 2瓣
• 老干妈辣酱 一匙
• 糖醋盐味精 适量

做法步骤

1、菜花掰开，分小朵，放在淡盐水中浸泡一会儿，有时候里面会有小虫子，没时间不泡也可以。

2、开水焯烫过凉备用。

3、五花肉切片。

4、青红辣椒切块，葱姜切末，蒜切片。

5、锅内放一点油，下入五花肉煸炒。

6、五花肉炒至出油微干爆入葱姜蒜。

7、烹入酱油，花椒面略炒。

8、倒入老干妈辣酱炒。

9、倒入菜花，青红椒翻炒，加一小匙糖，放盐，烹小半匙醋，放味精调味出锅。

10、热辣可口，超级下饭。

小贴士

1，统筹好时间，焯烫菜花的时候处理其它食材，菜花过凉水时就开始烧油炒肉，这道菜有五六分钟就做完了，绝对快手。 2，喜欢再辣一点，可以在炒好肉的时候放几个干辣椒。 3，不喜欢酸甜口味，可以不放糖醋，放一点蚝油，咸鲜香辣。 4，没有老干妈，其它辣酱或是郫县豆瓣也是可以的。

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