油炸草虾球的做法（油炸草虾球怎么做）

主料：海虾600克辅料：肥膘肉75克,荸荠50克,生菜（团叶）100克，我来为大家科普一下关于油炸草虾球的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

油炸草虾球的做法

主料：海虾600克

辅料：肥膘肉75克,荸荠50克,生菜（团叶）100克

调料：盐4克,味精2克,料酒6克,鸡蛋清50克,面包20克,植物油125克,椒盐20克

将虾肉、肥膘肉剁成泥状，放一容器里，加盐、味精、料酒、鸡蛋清及拍

碎马蹄，用劲向一个方向搅拌成虾糊状。

白面包去硬皮，用刀切成小粒状，用手将虾糊挤成丸子，逐个滚上面包渣

待用。

锅放油，旺火烧至五成热，下入虾球，用手勺推动以防粘连，待虾球炸至金黄色，浮起油面时，捞出控净油装盘，外围用洗净消毒的生菜叶点缀，吃时可蘸花椒盐。