饺子的介绍（饺子的简介）

饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年”饺子多用面皮包馅水煮而成饺子由馄饨演变而来在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称，我来为大家科普一下关于饺子的介绍?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

饺子的介绍

饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。

三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”；清代则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。