香葱肉松面包炼奶（宝妈用一杯剩奶茶）

经常有小伙伴留言询问，面包配方里的牛奶可不可以换成别的液体？其实面包配方里，牛奶并不是必须的，很多液体都可以用来代替牛奶，比如酸奶、豆浆、清水、各种茶水、奶茶、咖啡，甚至小米粥、燕麦粥都可以，只需要根据液体的浓度调整用量。

可能有人会觉得这样做面包有些不正宗，我认为只要做出来好吃就行了。我经常会用一些常见的食材做烘焙，最开始是为了不浪费食物，能用则用。自己做自己吃，开心就好，您说呢？

今天分享的这款香葱肉松面包，就是用了一杯没人喝的奶茶制作的。自制的咸奶茶煮多了，剩了两杯倒了有些浪费了，就用它揉面烤了一盘香葱肉松面包，颜色有点深，但是不影响它的口感，松松软软的，家人都挺喜欢。详细做法分享，喜欢的话就一起看看吧！

【配料表】：咸奶茶160g、高筋面包粉260g、鸡蛋1个、盐2g、白糖20g、耐高糖酵母粉3g、香葱适量、肉松适量、沙拉酱适量、盐适量、橄榄油适量、鹌鹑蛋2个；

备注：咸奶茶可以用牛奶或其它液体来替代，不同浓度的液体需要调整用量；

香葱肉松面包的详细做法：

1、将奶茶、盐、糖、鸡蛋、面粉、酵母粉按顺序放进面包机内桶里；

2、面包机启动工作。这里想说一下，揉面可以手工揉面，也可以用机器代替，机器一般是面包机或者厨师机。面包机上一般会有多个程序可以选择，揉面会有单独的揉面程序可以选 ，但一般都需要按多次按钮才能选上。所以为了省事，也可以随便选择一个面包程序，等揉面程序结束后取出面团，断电就可以了，

3、面包机揉面两个程序以后，面团也就揉好了；

4、把面团放在手上拉伸一下，能拉出这样的薄膜就能做面包了。我这个面包是一次发酵法，揉好面以后可以直接整形，不用再发酵了；

5、将揉好的面团分成6个小面团，分别揉圆备用；

6、取一个小面团，擀成椭圆形，表面抹上沙拉酱；

7、再撒一些肉松在上面，从一侧卷起，再用手掌将两端搓尖就可以了；

8、做好的面包生胚放到烤盘里，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵30-40分钟左右，摆放有些间隔，因为面包生胚还会发酵；

发酵时间是和环境温度有关系的，一般发酵适合的温度是40度左右，如果温度低则发酵时间需要延长；

9、发酵好的面包生胚很明显长大了很多，表面触碰有弹性，表面也很光滑；

10、用锋利的刀片将面包的表面割开一条口，最好深一点；

11、再将一个鹌鹑蛋搅拌均匀，用软刷将蛋液刷在面包的表面；我这里用一个鹌鹑蛋刚好，也可以换成鸡蛋液；

12、香葱切碎，和一小勺盐、一勺橄榄油、一个鹌鹑蛋搅拌均匀；

13、再将香葱混合物放在面包生胚的割口处；

14、烤箱预热150度， 将烤盘放进去，150度烤30分钟；

15、烘焙进行中，透过玻璃门能看到面包在烤箱里的变化，有照明灯也比较方便；

16、面包终于烤好了，烘烤的过程中面包还会继续发酵， 最终定型， 香葱原本放得很挤，现在也都均匀地分布在面包的表面了；

17、烤好的面包要及时从烤盘中取出，放在晾网上散热。

面包放凉以后，必须放到保鲜盒或者保鲜袋里密封保存，这样才能锁住面包的水分不流失，口感鲜香松软，越吃越香，还特别耐嚼，这款面包也是我家最近特别喜欢的一款。

好吃的面包不难做，同一个配方，只是调换了不同的液体，做出来的面包口味也会有一些区别。如果你也喜欢做面包，不妨调换不同的液体，尝试一下面包的新口味吧！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！