抖音餐厅广告怎么关闭（抖音将开放15分钟短）

8月24日，抖音在上海举办创作者大会。抖音总裁张楠在演讲中表示，短视频行业的发展超乎想象，预计到2020年，短视频行业的日活跃用户总数将达到10亿。大会上还透露了抖音将逐步开放15分钟的视频发布能力，为创作者提供更丰富的内容载体。

日活跃用户总数将达到10亿，15分钟的视频发布能力，面对这股流量红利，餐饮人该如何抓住短视频风口，用零成本就达到病毒式传播的效果呢？

最具代表的海底捞吃法

抖音上最先火起来的就是海底捞的“鸡蛋虾滑塞面筋”、“番茄牛肉饭”、“最好吃的蘸料”，这些吃法被食客发布在抖音等短视频平台后，众多抖友争相模仿，打造出了新菜单，让广大食客惊喜不已，纷纷拿出手机拍摄抖音，并且在抖音上迅速传播，成了火爆的“海底捞抖音吃法”。

海底捞的抖音吃法之所以火爆，除了在吃法上打破了消费者对固有的消费场景的认知，很大程度上取决于痘印的社交属性，并且加上DIY的这个吃饭能让食材口味更独特，还有就是比较好玩，让消费者记忆深刻。

西贝年薪16万招短视频编导

有自媒体在报道中称，在BOSS直聘的软件上搜索“餐饮短视频”，很惊喜地发现，西贝、村上一屋等餐饮公司，竟然在招编导职位，年薪高达16万。

抖音火锅一姐，红了！

“重庆火锅一姐”张辉映，一个以跳舞撑起一家火锅店的可爱小姐姐；一个从兼职迎宾员跳成火锅店合伙人的励志网红；一个只要拍她跳舞发抖音，就能获赞几十万的流量担当。

上万人专程去重庆汇山城火锅，就为看她跳舞。

另一个成功的案例是答案茶，答案茶凭借一台奶盖打印机这种新颖的，符合年轻人口味的表现形式，在短短一个月内收获粉丝35万、点赞117万，曝光量近4亿。随后答案茶进入发展快车道，一口气签约加盟商200余家，红极一时。

短视频版点评效果凸显

今年5月，抖音App正式开始发“品牌热Dou榜”，用户只需在抖音发现页—人气榜单模块向右滑动一屏，就能看到新增的“品牌热Dou榜”，目前榜单涵盖汽车、美妆和手机，未来榜单将涵盖食品饮料、服饰、奢侈品等。

这正符合许多餐饮人的发现，抖音现在越来越像短视频版“大众点评”。

打开抖音，在“推荐内容”旁边是根据定位推荐的“本地生活”模块，而本地生活被分为了“美食”、“景点”、“文化”、“玩乐”等7个部分，打开“美食”模块，就是餐厅排名列表。

经过统计，记者观察到，除了最近“发品牌榜”之外，抖音和餐饮相关的变化还有以下几点：

商户可以在抖音“开门店”

抖音推出了新产品“抖店”，简单来说，可以理解为“商家在抖音上开店”，以店铺模式让商家的基本信息，包括地址、菜品、环境、优惠券、联系方式等呈现给用户。

抖音开辟页面推美食

在推荐内容之外，抖音还开辟了一条信息流，专门根据手机定位推荐当地视频、直播，视频和直播的内容被划分为“美食”、“景点”、“文化”、“玩乐”等7个模块，分类与大众点评几乎相同。

基于平台的MCN公司（第三方服务公司），也相应地提供了服务，比如在抖音首页推广、帮助商家认领店铺、参加抖音本地活动等。

短视频更容易带火一家店，比起其他营销方式更经济。

“相对于其他的传播方式，短视频的节奏更快，更集中化地展示很容易带火一家店。某种意义上来说，它是网红传播放大器。”一自媒体平台负责人举了一个例子，一人食火锅那支短短十几秒的短视频，点赞量是17.7万，一般播放量是点赞量的50倍左右，意味着这个号的播放量达到了800多万。

不仅如此，在任何一座城市，基本上一个号挖掘出一家店并带红了之后，其他的号会跟上蹭流量，接着形成二次传播。

众所周知，抖音快手等短视频平台都是基于AI算法推荐，这些播放涉及到的受众，无论地域还是兴趣，都比过去更精准，转化率也更高，与夹页广告、楼宇电视、公众号比，或者与电视台比，似乎没有比短视频更经济的营销方式了。

酒香不怕巷子深的时代已经过去，激烈的餐饮市场竞争中，还存在边际成本的问题。越是受人关注的店，获得流量的价格就越低。

数据显示，抖音、快手等短视频平台用户中，90后占绝大多数，这部分人崇尚自我、个性鲜明，勇于尝试新鲜事物，不喜欢被灌输，更愿意主动思考得出结论。这类用户人群恰恰是餐饮消费的主力军。时下的90后、95后年轻人，大多为独生子女，许多人很少做家务，更不会做饭，吃饭是日常最大的开销。

不可否认，抖音有着强大的引流能力，它可以帮助餐饮企业快速打造网红店，在短时间内受到巨大的关注，提高餐厅的营业额！那么抖音等短视频平台到底是如何捧红一家餐企，餐企又该如何利用好短视频平台呢？

餐企如何运营短视频

餐企运营短视频平台，并不是简单地拍摄一条短视频上传平台的行为，严格地讲是需要拥有一套系统而完整的流程，从内容策划、拍摄，剪辑、包装，再到最后的运营与新媒体矩阵排布，无不进行全方位的精雕细琢，才当得起“短视频营销”这个称号。

直接用餐厅名字注册抖音账号

这个是最简单也是最直接的方式，如同一开始所说，喜茶、西贝等餐饮品牌都用自己名字创建了抖音账号。

抖音“开店”与真的开餐厅不同，抖音上更注重的是玩法以及视觉冲击。抖音用户在观看一个视频时，决定他能否留下看完的重要因素就是视频的内容。首先要做到画质足够清晰，其次你的内容一定要足够吸引人。

内容可以像美食博主那样分享美食，也可以带有一些有趣的元素来宣传餐厅，哪怕只是一段舞蹈。

比如西贝莜面村的官方抖音账号，有一条点赞近80万的视频，内容就是两个西贝小姐姐在跳舞，虽然舞蹈很简单，但是视频中的人物外形足够亮丽，能够吸引顾客把视频看完，增加推荐量。

保持稳定的输出，不要错过社会热点

比如，每周至少上传两条抖音视频，不要错过重要社会热点，通过集赞等方式线上线下结合；同时，如果条件允许的话，商家还可以试一下抖音电商。

拥有官方账号的企业，同样不能放过个人抖音号的运用

抖音个人号不仅可以配合官方账号运营，比如在视频发布的2个小时内，去转发、评论、点赞视频，还可以灵活采用dou 等推广手段。

就像西贝鼓励其他员工用个人账号发布与餐厅相关的视频一样。

尝试剧情类视频

企业号的优势在于，可以有更多的“营销”功能，例如卡券、定位、广告投放等，配合门店做引流活动。但劣势是，容易被用户当做广告直接划走。

西贝在自己的企业号上发布了“亲嘴打折节”的短视频硬广，凭借着品牌背书获得点赞量992个。紧接着配合亲嘴打折节的热度，发布了一条带剧情的视频，点赞量翻倍，达到了1870个点赞。

2-4月，尝试利用抖音上比较火的“梗”，策划几条原创视频，点赞量持续走高，同时也出现了点赞6.1W的小爆款，而其他视频点赞量仍不稳定，但可以确定的是带“剧情”的视频是粉丝们喜欢看的内容。

（记者 彭宗璐 ）

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