五颜六色的盐自制（除了烧熬茶腌酸菜）

说起青海的著名旅游景点，我想青海湖和茶卡盐湖应该是可以说是其中杰出代表，当然还有塔尔寺。其实除了这两个湖，青海还有很多湖泊景色非常优美，因为青海本身就盛产湖泊，从青海湖到茶卡盐湖，从翡翠湖到克鲁克湖，还有察尔汗盐湖，柯柯盐湖，哈拉湖，扎陵湖，鄂陵湖等等。所以说，来青海，一定要看湖。

那么在这些众多的湖泊中，盐湖又以一种特有的形态存在着，因为含盐过高，所以盐湖中几乎都不会有生命，它存在的另一个很大意义，就因为产盐。在青海的盐湖中，可能属茶卡盐湖的盐是品质最好的。今天，旅途君就好大家来分享一下青海盐的一些故事。

记得小时候，家门口常买卖人拿盐来换粮食，那种盐长得并不是很好看，大大的颗粒，好像上面还有第一层雾蒙蒙的灰尘，总之，看起来不像现在的盐那样晶莹透亮。但这是似乎比不影响它的受欢迎程度，不一会儿，一骡车盐就全部变成了满满的粮食麻袋，这种大青盐，无论是烧茶、做饭还是腌酸菜，味道都非常的好。

刚上大学那会，还在那从德令哈通往西宁的绿皮车上，亲眼见到了来柯柯盐湖背盐的湟中老乡，那些身着破旧，在寒风中瑟瑟发抖了大叔，为了让我帮忙往车上抬一下那沉重的盐麻袋，一句“尕姑舅，麻烦料”，至今想起来让人觉得心酸。

青海产盐，大大小小的盐湖就有100多个，比如著名的察尔汗盐湖，上面可是有万丈盐桥的，还有被誉为“天空之境”的茶卡盐湖，现在已经成为青海省最出名的旅游景点，还有柯柯盐湖、大柴旦盐湖等等。盐，似乎也成为青海人生活中最为重要的一部分。

青海人喜欢把盐称为青盐，似乎觉得是盐都是青盐，其实这里面是有一个误区的，青盐在青海其实是一种特指，就是茶卡盐湖所出的盐，成书于明代弘治十八年、由刘文泰等撰辑的《本草品汇精要》中解释：“今青盐从西羌来者，形块方棱，明莹而青黑色，最奇”。西羌即今青海一带，该书所指“青盐”就是茶卡盐，《本草品汇精要》将青盐的特点说得很明确：一是形体：“形块方棱”；二是颜色：“明莹而青黑色”。

李时珍《本草纲目》载：“西海有盐池，所产青盐可明目、消肿”。但时至今日，已经没有人去计较这些了，也就把盐称为青盐。在青海，抛开人们对盐的食用依赖性，盐还赋予了人们更多得想象力，在有些你并不知道的领域和地方，它默默做出了自己独有的贡献。

勤劳善良的中国人最不缺乏的就是智慧，在古代，南方人砍了竹子来，在大年三十鸡叫后点着了，由于竹子烧热膨胀后裂开时会发出很大的声响，足以达到祛邪驱鬼迎新春的目的。

在青海，却有着一个和爆竹异曲同工的习俗，那就是“爆盐”，一样的是大年三十晚上，先用柏木或松木劈柴垒好一个宝塔状的“松蓬”，里面放好大颗粒的青盐，点燃松蓬，青盐在热力的作用下不断地发生爆炸，那噼哩啪啦的声音比鞭炮还响呢！

随着鞭炮的出现，古代的爆竹和我们青海的爆盐都已经逐渐退出了历史的舞台，也许用不了多久，它将彻底从青海人的生活中消失。

青盐还一个很大的用途就是用来刷牙漱口，用青盐制作牙膏，最早的记录出现在北宋末年，由洪芻编《香谱》，收录了十几个牙膏配方，其中有一个是这样记录的“龙脑香、乳香各半斤，青盐二两，一起捣成粉末，用熟蜜调成糊”，这里面的青盐就是指出自青海的颗粒盐。

到了明朝和清朝，大多数人都使用块状的青盐，像林黛玉那样饭后擦一擦，擦过以后还把没用完的青盐放到窗台上，下回接着再擦（那时候的盐对普通人家来说就太贵太奢侈）。

即便是到今天，许多牙膏的成分中都含有盐，美其名曰“盐白”，可见，早在数千年前，青盐就已经在清洁口腔方面有了一席之地。

随着科技的不断发展进步，今天人们吃的更多是经过加工的盐，可能很少有人在去吃原始的那种大颗粒青盐了，它在市场上也已经消身匿迹，即便超市中也有颗粒盐卖，似乎已经不再是当年的味道，用母亲的话来讲，这种盐烧茶、腌酸菜都不香。

是啊，时光飞逝，我们都在成长，有些记忆中的味道，永远也不可能在回来了！

我是旅图君，笔耕不辍，阅尽铅华，只为讲述更精彩的故事！

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