怎么样才能开好一家早餐店（餐饮创业十年后）

每一个餐饮行业的创业者都明白选址的重要性；网上有很多资料都讲明了如何选址，选址要注意什么，什么样的位置才是好位置等等；但实际操作中却不实用，为何呢：

一， 在现在这样一个全民创业的时代，餐饮做为草根创业者的首选行业，好门面本身就是稀缺资源，在同一个城市，每天都有成千上万的人在地毯式的寻找门面，所以找门面就面临巨大的竞争；

二，随着中国经济的快速发展，房价一路飙升，门面租金也水涨船高；好门面就意味着高房租和高转让费，现在的黄金地段门面动辙几百元一个平方；极大的增加了经营成本，结果就是生意不差但就是赚不到钱，为房东打工；转让费作为一个新型的产物也很大程度的拉高了创业门槛，稍微成熟一点的门面都需要高昂的转让费；

结合上述可以看出，选址很重要，但黄金门面并不一定适合每一个创业者；结合自身的情况及定位，找适合自己的才是最好的；

我自己已经开了五家早餐店了，而且都比较成功，基本上一年内都可以收回成本；我投资的早餐店里面，有黄金地段的门面，也有新小区附近的，投资大小不一样，生意量也就不一样；但是投资与回报是成正比的；

我们开第一家店的定位就是做品牌连锁，所以在选址方面基本上是不计成本的，但位置必须是一流商圈的一流地段；当时看中的是一个大型工业园的入口处，每天上下班进进出出的人有上万人，而且工业园里面都是制衣厂，不提供早餐服务；像这样的位置开店根本就不愁生意，因为早餐在这里是刚需；我们看中的这个门面是一家中餐店，估计开了有七八年了，很陈旧破烂且生意也不好；我和中餐店的老板软磨硬泡了半个月，天天请他吃饭喝酒，最后还是花了30万的转让费才谈妥；不过早餐店开业后的生意也确实很好，一天可以卖六千多元；

我们开的第三家店的时候选址就放低了标准，定位是二流的商圈一流的位置，单店转让费不能超过10万元；最终选址在一新小区入口处的门面；转让费花了9万元，整店筹备花了20万左右，比第一家店少了整整一倍（第一家店整体筹备花了42万），开业后虽然每天营业额只有四千多，但投资回报率也很不错，九个月内就收回了投资成本；

结合我自己的开店经历可以看出：适合自己的位置才是真正的好位置，一流的商圈一流的门面固然好，但前期的投资成本大，资金压力大，风险也大；

二流的商圈一流的门面可能更适合大部分草根创业者，像这类门面有许多好处：

一，这类门面在市场上面留存量大，创业者可选择的空间比较大；

二 , 一般大品牌都会优先选择一流商圈，这样可以错过与很多大品牌的竞争；

三，前期的一次性投资成本不大，也降低了创业风险；

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