河蚌煮不烂怎么办（河蚌煮不烂处理方法）

蚌肉一般可以用碱水泡一下，就可以达到加快蚌肉熟烂的速度，值得注意的是，碱水的浓度要掌握好，不然会影响蚌肉的味道，我来为大家科普一下关于河蚌煮不烂怎么办?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

河蚌煮不烂怎么办

蚌肉一般可以用碱水泡一下，就可以达到加快蚌肉熟烂的速度，值得注意的是，碱水的浓度要掌握好，不然会影响蚌肉的味道。

泡过之后记得用清水清洗干净。河蚌清洗干净后，用刀背或其他木头柄将河蚌边的硬肉捶扁，肉质酥松后容易煮烂。