鸡蛋的一生（它和鸡蛋是绝配）

它和鸡蛋一起烧，味道鲜极了，健康又营养，多吃也不会胖！

日常菜系里面，炒鸡蛋是最普通的家常菜，简单、营养、美味并且老少皆宜，鸡蛋的营养比较全面，该有的维生素、蛋白质一点儿也不少，老人补充营养，小孩强身健体都离不开吃鸡蛋，鸡蛋的搭档也非常的多元化，例如番茄炒蛋，洋葱炒蛋，苦瓜炒蛋等，这些都能炒出不一样的美味，鸡蛋就是一个这么神奇又百搭的食物。

菌菇类跟鸡蛋是黄金搭配，比方说今天带来的这道蟹味菇海鲜菇炒鸡蛋。蟹味菇也叫真姬菇、玉蕈，有着淡淡的蟹香味，跟海鲜菇一样，都是高营养但是又低热低脂的菌菇，那一句“闻则松茸，食则玉蕈”说的正是蟹味菇，它尝起来新鲜脆韧，口感超级棒，吃起来特别香甜。海鲜菇跟蟹味菇也是“并驾齐驱”的菌种，能给成长期的孩子提供氨基酸、赖氨酸等人体所需的十几种营养成分，这也是为什么菌菇在市场上那么受欢迎，很多妈妈也都会选择买一些菇类跟着鸡蛋一起炒给孩子吃～

鸡蛋加入了蟹味菇和海鲜菇，增鲜提味，菇类热量又低，鸡蛋为蛋白质提供了保证，被打散鸡蛋口感蓬松香软，双菇脆嫩爽滑，风味独特，营养极好，好吃下饭，多吃还不会长胖！做法跟番茄炒蛋一样制作简单，但是营养却更上一层楼哦！

食材：蟹味菇，海鲜菇，鸡蛋，小葱，大蒜，生抽，蚝油，鸡精，盐

【做法】

第一步：把鸡蛋磕入碗中，加入少许料酒和盐打散备用，加少许料酒，是可以起到增香去腥的作用。

第二步：蟹味菇和海鲜菇清洗干净后，放入开水中焯水1分钟，即可捞出沥干水分备用。

第三步：锅中加入适量的油，油温6成热后，加入鸡蛋，炒至鸡蛋凝固后，就盛出装碟备用。

第四步：锅中加入适量的油，油温6成热后，加入蒜末，慢慢炒出香味。

第五步：大蒜散发出香味后，加入蟹味菇和海鲜菇，快速炒匀。

第六步：接着加入半勺蚝油，一勺生抽快速翻炒均匀上色。

第七步：再把鸡蛋以及葱段放进去快速翻炒，最后加入少许盐和少许鸡精调味，就可以关火，装碟盛出。

这道菜简单而有营养，没有放鸡精的习惯可以不放，也可以把海鲜菇或者蟹味菇换成自己喜欢的菌类。它和鸡蛋是绝配，味道鲜美比肉香，营养又健康，多吃不会长胖！

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