手把手教您制作破酥包子 姥姥教我自己做水晶包子

姥姥在家里做了几十年饭菜去，一手儿蒸包子的绝活儿每每让全家人拍案叫绝。不管是小笼包，叉烧包，奶黄芝麻豆沙包，大肉包，菜包，荷叶灌汤包都叫人爱不释口。最近姥姥在饭店吃了一次水晶包子，回到家就凭着多年经验开始了自己研究，经过一个月的努力，终于做出了这道无论材质还是味道都让人觉得无懈可击的水晶包子。让小编吃的满嘴流油，求着姥姥把这道秘方教给了我。姥姥教我自己做水晶包子，比买的还好吃！只需3步，不和面不发酵。大家一起来做做看吧。

By 吾爱烘焙

配料：

澄粉 200克、开水 适量、鸡胸脯肉 400克、胡萝卜 一根、精盐 适量、花生油 适量

烹饪步骤：

1.准备好食材

2.小麦澄粉放入容器中，倒入开水（水晶粉和小麦澄粉一定要用开水烫熟）

3.小麦澄粉和水充分混合揉和成光滑无颗粒状的面团

4.封上保鲜膜，静止面团10分钟

5.把面团揉和至长条形，切分成每颗20g的小剂子

6.胡萝卜和鸡胸肉放入料理机中搅拌成肉泥，再加入适量的盐，油拌匀

7.小剂子擀成圆并薄的小圆兜，放入鸡肉胡萝卜馅料

8.往上慢慢包起，用虎口的位置捏紧中间，上方捏出花状，绑上葱段丝

9.蒸笼中铺上油纸，放入水晶福袋。沸水后蒸煮15分钟即可

10.出锅咯

烹饪小贴士：

1、氨基酸。水晶包子含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2、钠。吃水晶包子能补充钠，钠可以调节渗透压，维持酸碱平衡，维持血压正常，增强神经肌肉兴奋性。

3、铜。水晶包子中含有铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑 子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、钙。想要补钙，吃点水晶包子不错。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放。

5、蛋白质。水晶包子富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。

水晶包子和水晶虾饺你更喜欢哪个

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