晚餐三菜一汤的做法大全（这七菜一汤别错过）

下个月初就要进入冬天了，一年四季各有各的美丽，冬天虽寒冷干燥，但景色宜人，特别是下雪的感觉，白茫茫一片天空中飘起雪花特别有温暖的气息，阳光透过窗帘照射到皮肤上格外舒适，眼下是秋末，饮食还是不要暴饮暴食，多吃蔬菜水果，肉蔬搭配要合理，对肠胃没负担，快乐舒服迎冬天的到来。

语墨家的秋冬交替的季节，简单炒了七菜一汤，这样的家常小菜，有没有人喜欢吃的，给大家分享一下吧，做法简单，鲜香可口又下饭，适合全家人吃，常吃这些菜营养丰富身体棒。下面看看我是怎么做的吧……！

【酸辣土豆丝】

食材：土豆，红辣椒，香醋，生抽，盐

土豆是秋天最新鲜的蔬菜之一，价格实惠又营养，买两个就可以炒一大盘，土豆含有丰富的粗纤维和钙元素，能够促进肠胃蠕动，助消化，同时补钙又助睡眠，常吃这菜身体更健康。

具体做法

1.土豆去皮洗干净切成土豆丝，多冲洗几遍可冲掉多余的淀粉，再放水里浸泡一会儿，这样炒出来的土豆更清脆爽口。

2.准备红辣椒洗净切成丝，葱洗干净切成葱花备用。

3.锅热倒入油，把土豆丝倒入锅中大火翻炒片刻加红辣椒继续翻炒一分钟左右。

4.加香醋，生抽，盐混合翻炒均匀后撒上葱花爆香即可出锅装盘。

【西兰花炒鸡胸肉】

食材：西兰花，鸡胸肉，蒜碎，生抽，胡椒粉，五香粉，盐

西兰花菜市场经常特价，一个大的才5元左右，买一个可以吃两顿，这菜维生素含量丰富，秋天皮肤干燥缺水，多吃西兰花改善皮肤粗糙润容颜，今天语墨用鸡胸肉配西兰花炒一盘菜，清香适口很好吃，多吃不胖又营养。

具体做法

1.西兰花分成一小块加盐，苏打粉泡10分钟左右再冲洗可彻底洗干净。

2.鸡胸肉洗干净切成小块加少许胡椒粉，生抽腌制片刻更入味。

3.西兰花开水入锅焯水捞出冲洗干净备用。

4.锅热倒入油，把蒜碎爆香后加入鸡胸肉炒熟后放入西兰花一起大火翻炒均匀，倒入五香粉，生抽，盐调味翻匀即成美味的西兰花炒鸡胸肉了。

【茭白炒肉】

食材：茭白，瘦肉，蒜，生粉，五香粉，生抽，盐

秋天里的茭白最鲜嫩，我家每周都要吃两次这个菜，买两根回来和肉一起炒，鲜香脆嫩又开胃，全家都爱吃，茭白清热润喉，秋冬交替季节干燥，多吃它喉咙更舒服。

具体做法

1.茭白剥掉外壳，简单刮一下老的部分，再冲洗干净切成薄片。准备一点蒜碎增香。

2.瘦肉洗干净切成片加生粉，生抽，油抓揉均匀腌制15分钟左右更滑嫩。

3.锅热倒入油，把蒜碎爆香后放入瘦肉大火翻炒片刻，再把茭白放入锅中混合翻炒至熟透加生抽，五香粉调味即可出锅了。

【西葫芦炒西红柿】

食材：西红柿，西葫芦，生抽，盐

这菜酸甜中带清香口味，我家娃超爱吃，一碗米饭配点这菜再浇上汁水拌一下真香呀，下饭又营养。

具体做法

1.西葫芦洗干净切成片，西红柿刮掉皮切成小块备用。

2.锅热倒入油，把西红柿先炒至出汁水，再把西葫芦放入锅中大火翻炒片刻加生抽，盐调味即清香味美的西葫芦炒西红柿。

【毛豆火腿杂烩】

食材：毛豆，火腿，白萝卜，蒜，干辣椒，生抽，胡椒粉，盐

毛豆秋末很便宜，买了3元就能做一个菜，配点火腿，白萝卜一起炒一炒香味十足哦！喜欢吃辣的可以加点辣椒更美味。

具体做法

1.毛豆粒清洗干净，再冲洗一小把干辣椒，蒜瓣切片蒜碎备用。

2.火腿切成小丁，白萝卜小半块去皮切成小块备用。

3.锅热倒入油，把蒜碎，干辣椒爆香后倒入毛豆粒大火翻炒至熟，再加白萝卜块，火腿一起翻炒片刻，倒入胡椒粉，生抽，盐继续翻炒一分钟左右加少许开水滋润一下菜翻炒一下即成下饭又开胃的毛豆火腿杂烩。

小贴士

这个菜有火腿，火腿本身自带咸香味，所以放的生抽，盐一定要少一点，不然太咸了就无法接受这个菜的味道了。

【香菇土豆肉末】

食材：香菇，土豆，肉末，红辣椒，老抽，五香粉，生抽，盐

秋末胃口不好可做这个菜，土豆，香菇加点肉末一起炒一炒，味美浓香超开胃，还特适合拌米饭，夹馒头吃，吃到嘴里满口香。

具体做法

1.土豆去皮洗干净切成小丁，香菇洗干净切成小块，红辣椒切成小圈，肉末买的是现成的，只需加点生抽，生粉腌制一会儿就可以了。

2.锅热倒入油，把肉末炒香后倒入土豆丁翻炒片刻，再加香菇一起翻炒一会倒入老抽上色，五香粉，生抽，盐调味继续翻炒均匀后倒入适量的开水焖2分钟左右收汁，出锅前加少许红辣椒炒两下即可出锅装盘。

【清炒白菜】

食材：白菜，蒜，生抽，盐

有荤有素搭配营养才丰富，补充蛋白质也要补充维生素，为迎接冬天的到来，提前调理好身体健康很重要。

具体做法

1.白菜摘洗干净不用切，用手撕成小块备用，再准备一些蒜瓣切片，炒出来的白菜味更好。

2.锅热倒入油，先把蒜碎爆香后倒入白菜大火翻炒一分钟左右加生抽，盐继续翻炒均匀即可出锅装盘了。

【番茄蘑菇汤】

食材：番茄，平菇，鸡蛋，胡椒粉，生抽，盐，葱花，香油

秋天多喝汤水最养脾胃，身体舒服了，精神状态就好了，番茄常吃润肤养颜又美味，鸡蛋含有丰富的蛋白质，平菇百搭特别适合煮汤喝，润肠胃助消化，这三种食材就是完美的搭配。

具体做法

1.番茄洗干净把皮切花刀放入碗中，倒入开水烫一下去皮切成小块，葱洗两根切成葱花，再把平菇洗干净切成小条备用。

2.鸡蛋三个打散后加点清水和盐一起搅拌成蛋液，这样的蛋液入锅蛋花会更滑嫩。

3.锅热倒入少许油，把番茄块放入锅中炒出番茄汁，再把平菇放入锅中一起炒几下放入生抽少许提鲜，倒入适量的开水煮开后加提前调好的水淀粉勾芡均匀，然后把蛋液倒入锅中再次轻轻搅成蛋花继续煮开，最后加盐，鸡粉，胡椒粉，撒上葱花搅拌一下，出锅前淋上少许香油调味即可端上桌了。

小贴士

秋末了，多吃开胃助消化又全面滋润身体的家常小菜，为迎接初冬的到来打好基础，身体棒棒哒！冬天再寒冷也没烦恼。

语墨温馨话

家家有烟火，家家不同味，喜欢语墨的文章，记得点关注我，每天都会分享更多精彩家常小菜谱，欢迎您～点赞～转发～评论～分享，如果有不同建议的做法或者有什么自己的拿手菜，请在评论区一起交流，祝大家每天好心情，生活愉快！

,